你不知道的紅薯的作用,紅薯血糖原來是這樣的關係
每年紅薯上市的季節,紅薯都成了很多家庭餐桌上的美食,很多人都非常喜歡吃紅薯,紅薯屬於雜糧,健康又養生。但是,紅薯實在是有點太甜了,很多糖尿病患者擔心紅薯吃多了血糖會不會升高,那麼糖友能不能吃紅薯呢?下面小編就來為大家講講。
一、紅薯有哪些意想不到的好處
紅薯是低脂肪、高纖維的藥食和健康食物, 富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及多種微量元素。
1、預防便祕,各種薯類中都富含質地柔軟的膳食纖維,因此有利於預防便祕和腸癌。
2、有利於減肥,薯類具有較強的飽腹感,用它來作為主食,有利於降低體脂率,這對三高患者也是有利的。
3、預防心腦血管疾病,各種薯類食物都富含鉀元素、維生素C和抗氧化物質,用它們來替代部分白米白麵,有利於預防心腦血管疾病併發症。
二、每天吃紅薯是為了提高血糖還是降低血糖
有糖友會質疑,紅薯口感這麼甜,糖友吃了真的好嗎?其實,紅薯的碳水更低、升糖指數和血糖負荷都低於白米飯。如果用薯類食物,代替部分白米細面的主食的話,是能夠幫助控制血糖的。
三、糖友吃多少紅薯合適
“糖友”是可以吃紅薯的,但是也不能過量,訣竅是:吃完要記得相應減少主食的量。也就是說,當糖尿病患者攝入紅薯後,應當減少主食(穀物)的量,避免一日碳水化合物攝入過多,導致能量過剩。《中國居民膳食指南》建議:把薯類食物納入到主食範疇當中,用來部分替代白米白麵食物,平均每天 50~100 克比較合適。
四、健康吃薯的4條原則
1、放涼一點吃,不同加工方式的紅薯,血糖生成指數不同,也就是升高血糖的速度不同。紅皮的煮紅薯血糖生成指數是76.7(高於70就是高血糖生成指數食物),而放涼的紅薯是血糖生成指數是54。因此,糖尿病患者儘量選擇溫度低的紅薯,升血糖會慢。想吃烤紅薯,還是要涼一涼再吃。
2、儘量不要打成泥,薯類經過打漿、做泥,再新增油、糖、乳酪、沙拉醬等,會變得更容易消化,血糖上升速度加快,熱量密度也會上升。比如乳酪焗紅薯泥,雖然極為美味,但已經不適合用來防控三高了。
3、儘量不藥吃炸煎烤的薯類,薯類的吸油能力都挺強,紅薯刷了油做成烤薯片,就不再屬於健康食品了。雖然炸後血糖指數下降,但容易增肥,對長期血糖管理不利。
4、搭配粗糧蔬菜食用,在食用紅薯的時候,可以和粗糧、雜糧、蔬菜搭配食用,可以減少紅薯對血糖的影響。
看了上面小編整理的紅薯血糖的關係,相信大家已經知道了,紅薯的含糖量其實比白米飯還低,喜歡吃紅薯的糖友可以放心吃了,但是不能過量。看完了本篇文章,有沒有想去超市賣紅薯回來吃的衝動,蒸紅薯烤紅薯還有很多紅薯的做法,你最喜歡哪一種呢?
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