孕婦能吃菠菜嗎
菠菜是種很難得的蔬菜,這裡說的難得並非說此蔬菜千金難求,而是說菠菜是一種各種營養都能補充的蔬菜,眾所周知,孕婦在懷孕時是很需要補充各種營養的,那麼菠菜看上去就是最好的食物,於是許多人都有這樣的疑問:孕婦能吃菠菜嗎?以下將給出解答以及菠菜做法的簡單介紹。
一、孕婦能吃菠菜嗎
孕婦可以吃菠菜,但由於菠菜含有草酸,會影響鈣的吸收,所以孕婦吃之前必須先在熱水裡焯一下,減少草酸的含量,然後再炒、拌、做湯等等,這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。
二、孕婦吃菠菜的好處
孕婦食用菠菜能促進生長髮育,增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進胎兒生長髮育。
孕婦吃菠菜可以保障營養,增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝,延緩衰老,菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。孕婦食用菠菜,還可降低中風的危險。
三、適合孕婦食用的菠菜食譜:菠菜蛋皮
食譜原料
主料: 雞蛋 400克 菠菜 400克
輔料: 蝦米 30克
調料: 芥末 10克 芝麻醬 10克 澱粉(豌豆) 10克 醋 8克 大蒜 8克 鹽 6克 味精 2克 大豆油 25克
製作方法
1.將大蒜去皮剁成末備用;雞蛋磕入碗內,加入澱粉和精鹽3克攪勻,炒鍋置火上,放油燒熱,把雞蛋液倒入鍋內轉動其鍋,蛋液攤成薄片餅,攤好後揭下,翻面,再略煎一下取出放在菜板上,切成4釐米長的絲;菠菜去根洗淨,放入沸水鍋內稍燙撈出,用涼開水過涼,擠淨水分,切成4釐米長的段,碼入盤內,再把雞絲圍繞在四周;海米用開水泡發好,放在菠菜上。
2.芥末粉和芝麻醬用少量水稀釋一下,加入精鹽、味精、米醋和蒜末調成汁,澆在菠菜上拌勻即成。
以上就是“孕婦能吃菠菜嗎”的全部解答,但是菠菜雖然營養豐富,但孕婦作為特殊群體,依然不能多吃,因為菠菜中的草酸含量即使經過熱水灼過後,仍會會殘留一部分,會影響孕婦的鈣鋅吸收,孕婦缺鈣會影響情緒,缺鋅的話則會影響食慾以及降低免疫力,從而影響胎兒的成長髮育,因此忌多吃。
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