黃瓜山藥的做法大全

黃瓜一直深受大家的喜歡，一到夏天，大家都愛吃涼拌黃瓜了。山藥是一種大補的食物，對女性朋友特別友好，大家都喜歡用山藥來煮湯哦。大家知道黃瓜和山藥的做法嗎？接下來小編就給大家推薦幾個做法吧，如果想學的朋友們就趕緊往下看吧。

黃瓜山藥的做法大全

一、黃瓜的做法

（一）蒸釀黃瓜

主料：黃瓜300克、肥瘦豬肉250克

調料：鹽3克、味精1克、料酒10克、玉米澱粉3克、大蔥5克、姜3克、色拉油15克

做法

1.將黃瓜洗淨，切成段(厚1釐米)，去掉黃瓜瓤，備用;

2.蔥、姜分別切末備用;

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸;

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘;

5.將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯(500克)、精鹽(2克)，燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

（二）黃瓜炒蛋

材料：雞蛋3個、黃瓜一段、胡蘿蔔一塊

做法

1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身

2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

4.放鹽調味即可

（三）拍黃瓜

材料：嫩黃瓜、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁)、芝麻油、幹辣椒、蒜蓉

做法

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3.將1和2混合均勻即成醃漬料;

4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

二、山藥的做法

（一）清炒山藥

材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。

2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

（二）蜜汁山藥

材料：山藥400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克

做法

1.用溫水泡好枸杞備用。

2.先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

3.炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

黃瓜山藥的做法大全，小編就先介紹到這裡了，不知道大家都學會了嗎？其實黃瓜山藥的做法都不難，大家可以不妨在家裡嘗試地做一下哦。黃瓜和山藥的好處也有很多，但是再有營養的食物，也不能多吃哦，所以大家一定要注意用量，不然效果會適得其反。