豆腐發紅還能吃嗎,如何吃?
豆腐是人們最為喜愛的食物之一,它是有黃豆研磨而成,說起來還跟豆漿有點像呢!當然在中國做出名的是麻婆豆腐家喻戶曉的做法,還有一種是臭豆腐,雖然聞著奇臭,但吃起來卻特別的好吃,沒有嘗試的小夥伴可以嘗試一下呦,那有人就問了,豆腐臭了都能吃那豆腐發紅還能吃嗎?
一、豆腐發紅還能吃嗎
豆腐發紅證明已經變質不能吃了。這和臭豆腐的做法是不一樣的哦!
二、豆腐的做法
(一)焦溜豆腐
1、去集市上購買嫩豆腐,再買些姜和蒜和蔥切絲。
2、點火,往鍋里加入水,要滿過豆腐,把水加熱到一定程度,然後加點鹽。等水煮開後,把豆腐撈出來,把水甩乾淨,放在一邊。
3、鍋裡的水先別倒,把西蘭花,胡蘿蔔等也放進鍋里加熱一下,只要一分鐘就可以了,撈出來後用涼水潑下。
4、準備一個盤子裝澱粉,然後把豆腐放在桌上,把澱粉均勻的塗抹在豆腐上,要每個地方都塗到,這樣做出來才好吃。
5、起鍋,加油,把油加到六成熟後,把先前的豆腐放進去,等豆腐煎到四面都是金黃色的時候就可以撈出來了
6、把豆腐撈出來,放在一邊等待。
7、把蒜,姜和蔥爆炒,等炒出味道後,把先前放一邊準備的豆腐放進去,和炒好的胡蘿蔔等一起翻炒,最好加入調味劑,觀察豆腐是不是都沾有調味劑的顏色,然後就可以關火了。
(二)三鮮日本豆腐
1、去超市購買三條日本豆腐。
2、很多人都以為日本豆腐的包裝是從頭上切開的,其實從中間切開更加的方便哦,切開豆腐,把豆腐塊擠出來。
3、把豆腐放水裡浸泡。最好是一開始就把豆腐放水裡泡,泡的久,豆腐也會變得更加有水份,做出來的豆腐也更加的軟滑。
4、去集市購買新鮮的蝦,魷魚和蟹味棒,把蝦剝皮,把魷魚切成條狀,把蟹味棒切塊,然後放在一邊準備。
5、再買些木耳,豆角和姜蒜,把木耳豆角洗乾淨,把姜和蒜切塊。
6、再準備幹澱粉,適量的倒在碗裡,把豆腐倒進去,使豆腐四面都沾上幹澱粉。
7、起鍋,點火,倒入油,把油燒到6成熟的時候,把豆腐塊放進去。
8、煎豆腐塊的時候要慢慢來,不要著急,剛剛放下去的豆腐是非常的柔軟的,一不小心就會弄破,要等幾分鐘,等被煎的那面已經有一層焦皮的時候再翻。
9、煎好後,準備個盤子,上面放張吸油紙吸油。
10、加入魷魚和蟹味棒(事先炒好)最後加豆腐。
豆腐發紅還能吃嗎這回大家都知道了吧?豆腐的營養豐富,但是不適合大量食用,因為會攝入過多的植物性蛋白,容易加重腎臟的負擔,所以不宜天天食用。最常見的菠菜豆腐湯其實做法是錯誤的,因為這兩種食物是不應該同時食用的,大家知道了嗎?
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