空心的蔬菜的種類有哪些?
一說到空心的蔬菜,作為一個地道的南方人,我想到的就是空心菜。空心菜,正式的叫法為蕹菜,主要種植在南方,春夏季的時候是空心菜的盛行時期。空心菜的葉綠素和纖維素含量豐富,有助於腸道的蠕動,能夠健美面板。空心菜不止一種,那麼它的種類有哪些呢?
一、空心的蔬菜的種類
1.大葉空心菜(超白梗)
其梗雪白粗、壯葉片寬大、纖維少、生長旺盛,產量高,骨梗甜脆,品質佳。早播該品種時注意保溫,當氣溫低於15度時容易抽絲。
2.竹葉空心菜(青梗)
其植株直立,葉片呈竹葉壯、質柔軟、纖維少、味美、生長速度快,夏天在南方地區25天左右就可以收穫。竹葉空心菜最大的特點是耐運,多次採收葉形不變,且抗逆性特強,是抗蟲、抗病、無公害推廣品種。
3.香港純白大葉空心菜
其從香港引進,莖白特脆、質柔軟、纖維少,葉片較大、心葉卵型,淡綠色,葉柄長13釐米。播種到初收60天,延續採收120天,耐熱。在南方全年均可種,一般在3~8月水田可育苗,苗期為30天。
4.四季柳葉空心菜
其葉細尖長,近似柳樹葉,採收期長,且葉子變化不大,梗淡綠色,生長快速,質嫩,清脆爽口。該品種抗熱耐溼,旱地、沙土地、水田均可種植。四季均可種植。
二、空心菜的八大功效
1.緩解便祕
空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素,它可以幫助人們調節體內水平衡,使腸內水分充足,減少食物在腸內的堆積,從而減少便祕的發生。
2.去火、護膚
空心菜屬於涼性食物,熱性體質的人可以經常食用空心菜,幫助清熱去火。另外,空心菜可以幫助體內毒素排出體外,減少色素沉澱,從而使面部潔白細嫩。空心菜清炒食用,清熱去火的效果會更明顯。
3.降脂減肥
空心菜的熱量很低,經常食用不僅不會引起肥胖,還會抑制脂肪的吸收,從而達到減肥的效果。另外,空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質,它們可以有效降低血液中膽固醇含量,經常食用可以達到降血脂的作用。
4.降血壓
空心菜可以幫助降血壓,建議患有高血壓的人可以多食用一些。另外,空心菜對心血管也有一定的幫助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。
5.降血糖
空心菜裡面有一種紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰島素,胰島素可以有效降低血糖,因此高血糖患者經常食用空心菜可以幫助降低血糖含量,另外,空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜。
6.增強抵抗力
空心菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,它們的含量是很多蔬菜所無法超越的,經常食用可以提高機體免疫功能,從而可以有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差,建議可以多食用空心菜。
空心的蔬菜的種類有哪些?空心菜主要有大葉空心菜、竹葉空心菜、香港純白大葉空心菜、四季柳葉空心菜、特選白梗柳葉空心菜和柳葉空心菜6種,不同種類的空心菜樣子都有些差別,特性也有所不同。空心菜能夠緩解便祕、降脂、降血壓,還有美容的功效,所以喜歡吃的朋友可以經常吃一些。
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