早稻什麼時候成熟

稻米，人類最珍貴的糧食作物，是我們在日常生活中獲取能量的重要來源之一。古往今來，人類從未停止過對它的鑽研創新，就是為了獲取品質更優良，產量更大稻米，以便更好的來滿足我們的生活。在南方，水稻會根據它的播種期的不同，分為早稻、中稻和晚稻這三類。而今天要講述的就是，早稻什麼時候成熟呢?以及一些其它有關早稻的小認知。

一、早稻什麼時候成熟以及收割

7月上中旬

早稻，作為成熟期比較早的稻穀，它的播種期對天氣溫度有一定的要求。播種期的氣溫最好不能超過12~14攝氏度。因此，在長江流域地區，它的適宜播期為3月中下旬至4月上旬。它的生長期大致在90~120天，在這期間，要特別注意病蟲，及時防護。經歷了3到4個月的成長期，大部分的地區在7月中下旬的時候便可收穫早稻。因此，對於務農的人們來說，7月註定是忙綠的，這個時候的早稻成熟了，必須立馬收割，因為正值夏季，天氣陰晴不定，如果不乘勢收割，辛苦幾個月的勞動成果可能就會大打折扣。

二、早稻的食用

作為一年最早的新米，優質的早稻在食用上大受人們的青睞。在餐桌上，它是必不可少的主食，是人們獲取碳水化合物的主要來源。新鮮的早稻可單獨煮粥，蒸米飯，也可搭配各種雜糧穀物，別有一番風味。

在七千年多前，中國長江流域的先輩們就已經有種植了水稻的經驗。而在我們近現代，被譽為"雜交水稻之父"的袁隆平院士更是為水稻的 研究付出了他的一生，成功解決了上億人口的溫飽問題。如今，我們的稻米有了早稻、中稻、晚稻，能夠實現一年多次成熟收割，再也不會擔心“吃不上飯”了。