下飯菜家常菜
現在很多人都喜歡吃家常菜,因為家常菜不僅僅是綠色食物,更加是家常菜有一種家的味道。特別是那些外出打工的人們,對家常菜有一種特別的喜歡。那麼,就有人問了,下飯菜家常菜有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、肉末豆角
(1)用料
主料:豆角 500克、豬肉碎 200克
輔料:小米椒 5克(不吃辣可不放)、大蒜 適量、大蔥 適量
調料:生抽 1勺、糖 1勺、老抽 適量、澱粉 1勺、料酒 1勺、鹽 適量、植物油 適量
(2)步驟
1.在豬肉碎中加入1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻,先把肉碎醃製10分鐘
2.豆角切成丁
3.蔥 蒜 小米椒 切成丁
4.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色
5.然後乘出備用
6.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
7.把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水,一定要一點一點的放 一定要少量多次加入, 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
8.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
9.出鍋之前可加少許雞精
二、肉末茄子
(1)用料
主料:中等身形的茄子 2條、豬肉末 至少要100克
輔料:薑末 適量、蒜末 適量、蔥末 適量
調料:生抽 少許、料酒 少許、白砂糖 少許、鹽 少許、澱粉 少許、豆瓣醬 1大勺
(2)步驟
1.茄子切丁用少許鹽醃一會,豬肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌勻備用
2.茄子醃出的水倒掉,用清水衝一下,濾幹水,起油鍋,將茄子炒軟盛起備用。
3.鍋裡再加點油,加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香,倒入肉末,加點料酒炒至肉末變白後倒入茄子,炒勻,加入白砂糖、生抽和鹽,上鍋前用澱粉勾個芡,汁水收幹即可熄心。盛到碟子裡再撒點蔥花
三、可樂土豆
(1)用料
主料:土豆 2個、可樂 300ml
輔料:蒜瓣 3瓣、鹽 適量
調料:醬油 5湯匙、料酒 1湯匙
(2)步驟
1.土豆去皮切塊,洗淨。準備好鍋,鍋中倒水,把土豆下鍋中火煮一煮,稍微軟一點撈出,用涼水沖洗乾淨,把水分控幹。
2.鍋中倒油,比平時稍微多一些,下土豆煎炸至金黃撈出。
3.蒜切末,鍋中倒油,放蒜炒出香味,在放土豆放適當鹽快速翻炒,倒入可樂,4-5湯匙醬油,1湯匙料酒,大火煮3-5分鐘左右,待湯汁變濃稠,關火,撒些芝麻裝盤即可。
我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於下飯菜家常菜,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。家常菜有肉末豆角,肉末茄子,可樂土豆等這些簡單又好吃的美食。希望能夠幫助到大家多多瞭解家常菜。
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