大豆營養成分竟然有這麼多,你都知道嗎
中國是大豆的故鄉,大豆,又叫黃豆,有豆中之王的美稱,在我國種植歷史約有4000多年。現在也成為家家戶戶飯桌上經常見到的身影了,圓圓胖胖的樣子格外的可愛,巧手的主婦總是能用平凡的大豆做出許多花樣菜式。不過你們知道大豆營養成分有哪些嗎?是不是隻知其然不知其所以然呢?今天小編就帶你們瞭解一下吧。
一、大豆營養成分竟然有這麼多
大豆味道甘甜,性情平和,經科學家驗證,大豆的營養價值極高,含有大約百分之四十的高品質的蛋白質,高於其他糧食許多倍。除此之外大豆更是富含多種氨基酸,對人體的健康貢獻十分巨大。
二、大豆的吃法
說了這麼些,你知道大豆怎麼吃嗎?有人說這有什麼難的,直接吃就好啦。那你就想得太簡單了,今天讓小編教你一下大豆有哪些花樣吃法。
1.煲湯
黃豆豬蹄湯不知道各位有沒有喝過,豬蹄油膩,配大豆清火解膩是最好,只需要少許的鹽作為調味料,就能將滿滿的膠原蛋白煲成一鍋,軟軟的豬蹄肉和粉面的大豆配合的相得益彰,那味道就一個字,香!
2.炒菜
別看大豆圓滾滾的不起眼,實際上它可是餐桌上的好幫手。就好比雪菜大豆這道菜吧,雪菜微微發酸的口感被大豆的甘甜中和,加菜油爆炒後的豆子散發出油潤的清香,就連小孩子都愛不釋手,可以吃下一大碗飯呢!
3.制油
豆油可以說是比花生油更為簡單和普遍的一種油類了,大豆脂肪含量豐富,產油量更是一絕,用大豆油炒菜還能自帶清香,而且油而不膩,香氣撲鼻,真是極好的~
今天的分享讓小編都饞的流口水啦,大豆營養成分如此豐富,兼而有之的是比營養成分更多樣化的做法,既不挑食材又不挑烹飪方式,明明是豆中之王卻又沒那麼大“架子”,難怪這千百年來星移斗轉,最終成為了餐桌上更古不變的美食。你還在等什麼,還不快和小編一起做起來!
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