盤點一下蒜末茼蒿怎麼做以及它的功效

現在天氣越來越炎熱，吃些什麼食材對身體又好，而且又能增加食慾，還能對身體健康沒有危害呢？蒜末茼蒿是一道不錯的美食哦！不僅可以讓食客們增加食慾，而且對身體健康是非常的好的，不用擔心上火的問題。小編今天給大家講述一下蒜末茼蒿的做法吧！

一、蒜末茼蒿

（一）健康功效

茼蒿：安神

花生油：延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌

（二）食材用料

茼蒿 400克相剋食物鹽 適量

蒜末 15克花生油 適量

1、將茼蒿擇洗乾淨。

2、蒜末備好

3、鍋裡放入適量的油燒至5層熱下蒜末煸香。

4、依次放入茼蒿翻炒軟塌

5、再新增適量的鹽炒勻就可以出鍋裝盤啦。

二、蒜末茼蒿的功效與作用

1、美化肌膚要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2、養心茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、整、通腸健胃茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、去除膽固醇茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5、降血壓利小便茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

三、營養價值

1、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

2、茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。

選購:茼蒿的盛產季節為早春，選購的時候，挑選葉片結實的綠葉濃茂的即可。葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺拔為宜。應捨棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要買抽薹的。

四、食用方法

茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌。

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。

2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

蒜末茼蒿的做法，小編上面已經為大家詳細的講述清楚了，製作的方法是非常簡單的，大家看了以後相信大家已經知道怎麼去做這樣一道美味又健康的菜餚了吧！同好的營養價值是非常高的，作用也是非常的多的，食客們在熱天的時候最適合這樣的一道菜餚了。