螺螄粉的營養價值是什麼,製作方法又是怎麼樣的?
日常生活中我們經常吃螺螄粉,經常看到同事上網買一箱一箱的,放著在公司中午或者加班的時候吃,那個味道實在誘人,香氣撲鼻口水直流。那麼螺螄粉的營養價值是什麼,製作方法又是怎麼樣的?下面就讓小編我來給大家做一個詳細的介紹吧。
螺螄粉為廣西柳州著名小吃,具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。
柳州的螺螄粉,聞名遐邇,中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。
一、螺螄粉的營養價值是什麼
1.鈣質
螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的,每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質,這在很多食物中算是含量比較高的了,所以對於正處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。
2.礦物質
螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的,有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等,這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用,例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等,而這些礦物質元素人體自身是無法合成的,所以適當的吃一些螺螄,可以幫助我們補充礦物質元素。
3.蛋白質
螺螄中的蛋白質含量並不算太高,每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質,但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的,例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人體自身是無法合成的,被稱為是必需氨基酸,所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。
二、柳州螺螄粉的製作方法:
1.豬骨,大料,沙姜,幹棗,枸杞,香菇加水熬湯待用;
2.腐竹油炸之後切塊待用;
3.炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗裡製成辣椒油待用;
4.幹鍋(不加油)炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒,加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸;
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗,加入適量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥,香辣可口的螺螄粉就做好了。
以上為大家詳細介紹了螺螄粉的營養價值是什麼,製作方法又是怎麼樣的,大家是不是也很想試試這種做法,快點回家試試吧,這種當宵夜簡直就是致命誘惑呀!當然大家不要養成吃宵夜的習慣哦,想吃的時候我們可以當正餐吃,因為晚上吃了不好消化。
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