茼蒿炒魚丸的做法
我們日常經常食用茼蒿的吃法是,茼蒿炒雞蛋或者是吃火鍋的時候,刷一些茼蒿。茼蒿因為其獨特的香氣,所以深得大多數人的喜愛。而且涼拌茼蒿也特別美味。可是大家知道茼蒿可以喝魚丸一起搭配嗎?茼蒿炒魚丸應該怎麼烹飪呢?又有什麼營養呢?
一、茼蒿炒魚丸的做法
原料 茼蒿500克,魚丸若干枚,油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗淨瀝乾,魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香蔥花,放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
二、魚丸的營養價值
魚丸的功效和作用
1、魚丸可以保護心腦血管,因為魚丸是由魚肉製成的,裡面含有豐富的鎂元素,所以預防高血壓、高血脂和心肌梗死等心血管疾病的發生;
2、魚丸可以滋補肝臟,因為魚丸中含有優質的蛋白質和維生素,所以對於肝臟有一定的保護作用,經常食用也可以補血潤膚,起到很好的美容作用;
3、魚丸可以利尿消腫,因為魚丸中也含有微量的鉀元素,可以與人體內的鈣元素髮生反應,從而提高人體的腎功能,促進排便。
4、魚丸還有清熱去火、化痰止咳、通乳生乳、亮發、減肥等功效和作用。
三、茼蒿的營養價值
1、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃
2、安神健腦
檾蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
3、利小便,降血壓
適量吃一些茼蒿,可以調節人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用。
4、預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便祕的目的。
5、提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分,對人的免疫力有一定的影響,適量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
四、茼蒿炒魚丸的不適合人群
胃虛洩瀉者慎食
茼蒿辛香滑利,脾虛洩瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
五、適用人群
一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。
通過上文,相信大多數人都應該可以掌握了茼蒿炒魚丸的做法了。茼蒿超魚丸兼顧了茼蒿的香味和魚丸的鮮美,是一個不可多得的複合型美食。這樣一些喜歡吃茼蒿的人,就可以吃到茼蒿,喜歡吃魚丸的人,又可以肆無忌憚的食用魚丸。可是不能多吃哦,特別是有些容易上火的人。
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