蒜薹可以炒雞蛋嗎
說到蒜薹,相信大家都不陌生吧。蒜薹中含有豐富的營養元素和纖維素,能夠非常有效的促進腸道蠕動,加快全身血液迴圈。有些朋友可能會有疑問,不清楚蒜薹可以和哪些食物一起炒著吃。那麼,大家知道蒜薹可以炒雞蛋嗎?下面,就讓我們一起來看一下吧。
蒜薹可以炒雞蛋嗎
1.可以的沒關係
蒜薹和雞蛋並沒有什麼相剋性,可以一起炒沒關係的。
2.蛋很營養
蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分,古人對此認識尤深。如《本草綱目》雲:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫。精不足者,補以氣,故卵白能清氣,治伏熱,目赤,咽痛諸疾。形不足者,補之以味,故卵黃能補血,治下痢,胎產諸疾。雞蛋白能:潤肺利咽,清熱解毒,適宜咽痛音啞,目赤,熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云:動心氣,不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤燥,養血患風,適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明代李時珍說:雞子黃,氣味俱厚,故能補形,昔人謂其與阿膠同功, 正此意也。但雞子黃難以消化,不宜多吃,正如《本草求真》所云: 多食則滯。
3.蒜薹也很營養
蒜薹又稱蒜毫,是大蒜的花莖。蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。
4.蒜薹的具體功效
防止預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用,蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
殺菌作用,蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
通便防痔,蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。當令季節全年都適宜購買。
看了上文的介紹,大家知道蒜薹可以炒雞蛋嗎?其實,從醫學的角度上來說,蒜薹和雞蛋並不想衝,可以同時炒,只是有些朋友剛剛接觸到蒜薹這種蔬菜,不是很清楚它的功效。總體而言,蒜薹炒雞蛋還是很美味的,下班之後記得回家試試吧。
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