猴頭怎麼吃,這樣吃就完事了
猴頭怎麼吃,今天就來好好的和小編一起探討這個問題吧,生活水平的提高,人們對於生活質量還有品質的追求也是隻增不減的,對於吃什麼、怎麼吃,還有如何對我們的身體最好也是很講究的。那麼猴頭菇的營養怎樣吃才能夠被我們最好的吸收,快來看吧。
猴頭怎麼吃,這樣吃就完事了
一、西洋菜芋艿煲猴頭菇的做法
材料:西洋菜、 猴頭菇、 胡蘿蔔、 芋艿
做法:
1.乾貨猴頭菇剪去根蒂,放入涼水中浸泡,泡軟後切塊。
2.胡蘿蔔洗乾淨,切滾刀塊。
3.芋艿刮皮,洗乾淨,切滾刀塊。
4.西洋菜去除老的根莖、黃葉,洗乾淨,切段。
5.把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不鏽鋼盤中,加水上籠蒸1小時。
6.1小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。
7.起鍋,鍋中倒入適量的精製油,開大火加熱,待油溫升至上成左右,倒入芋艿塊滑油25秒後倒出,瀝乾油。
8.取湯鍋,放入猴頭菇、胡蘿蔔、步驟7的芋艿塊、倒入步驟6的素鮮湯,大火燒開,加入西洋菜,調中小火燉3左右,調味加少許鹽、蘑菇精取出即可。
二、冬菇燒猴頭菇的做法:
原料: 幹猴頭菇200克,水發冬菇250克,火腿100克,黃瓜皮40克,鮮湯、料酒、精鹽、味精、溼澱粉、醬油各適量。
製法:將幹猴頭菇放入沸水鍋中燜約30分鐘取出,去蒂,擠幹水,加入溫水中浸泡片刻,洗淨,瀝乾水,順毛切成薄片;水發冬菇、黃瓜皮洗淨,分別切成薄片;火腿切成薄片。將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排,放人碗內。將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內調勻,然後澆人擺有猴頭菇的碗內,上籠蒸約60分鐘取出,潷出湯汁,扣在盤內,揭去碗。湯鍋上旺火,倒人潷出的湯汁燒沸,放味精,用溼澱粉勾芡,出鍋澆在盤內即可。
功效: 適用於慢性支氣管炎。
三、沙鍋雞脯猴頭菇的做法:
原料:水發猴頭菇800克,雞脯肉600克,乾貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克,清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
製法:將水發猴頭菇擠幹水,切成片;雞脯肉切成塊;乾貝去筋,洗淨;火腿切成片;冬筍用刀拍鬆,切成塊;腐竹洗淨,切成段。將腐竹、冬筍、乾貝分別下人開水鍋中氽透撈出,放人沙鍋內燒熱,加熟豬油,燒至六成熱時,下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片,鍋上旺火,加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯,燉至雞脯肉軟爛,出鍋即可。
功效:適用於胃潰瘍、胃炎。
對新鮮猴頭菇怎麼吃,我們有了一定的瞭解,那在製作的時候,也是要有一些小技巧,尤其是製作新鮮猴頭菇的時候,不要時間太久,這樣它的味道就不會那麼鮮美,而且在鹽量上,也都是要多加的注意下,少放些,對保留猴頭菇的營養,有著很大的幫助。
猴頭怎麼吃?怎麼樣,這回就不再迷茫了吧。吃的方法很簡單,也是多種多樣的,經常吃猴頭菇、對我們的身體非常好,有助於我們隊營養物質的吸收,對我們最困擾的胃的問題是非常好的,養胃的不錯的選擇。吃得開心,邊吃邊養身體,不是我們最高的追求嗎?
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