北瓜的功效和作用
大家應該聽說過南瓜,那麼有沒有聽說過北瓜呢?北瓜也是特別的營養豐富的呢?而且也是特別的好吃。做法也是很簡單。且味道美味。所以有很多的療效。所以北瓜也經常被人們利用,他的水分也比較大,口味也是很獨特的,可以用來做粥等都是很好的!
相信大家都聽過南瓜,但是知道北瓜的卻少之又少。其實,北方也是南瓜的一種,在北方很多地區都是有種植的,而這種瓜的原產地為印度。由於是南瓜的一種,所以其口感和營養價值是與南瓜相類似的。下面,就為大家詳細介紹北瓜的營養價值以及最佳的食用方法,供大家參考!
北瓜,這是我們平時在飲食當中容易接觸得到的,它作為一種食材,富含蛋白質胡蘿蔔素以及維生素,所以正確的食用除了可以享受美味之外,對身體營養的補充也是比較好的。
一、北瓜是什麼
北瓜,在山東、山西、河南、河北等地都有種植,為南瓜的一種。
山西等地把西葫蘆叫北瓜(拉丁學名:Cucurbita pepo L.),別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;
原產印度,中國南方、北方均有種植,有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
二、北瓜的營養價值
南瓜成熟度不同,營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜,胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜,適於當糧食。
嫩南瓜的特點是水分大,維生素C含量高,口感脆嫩,更適於炒菜,糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。
三、北瓜怎麼吃營養價值最高?
1、蒸煮炒
根據口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等,還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。
2、南瓜山芋粥
把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,紅棗若干,加適量水煮粥,非常適宜中老年人,補中益氣。
3、南瓜炒三樣
嫩南瓜、山藥切片,發好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒,然後再放入山藥和黑木耳,熟後放入鹽、糖調味。此菜黃白黑三色鮮豔誘人,營養豐富,口感也好,對高血壓、血液粘度高患者均有益處。
北瓜的功效和作用已經簡單的分享給大家了,可以促進人體免疫器官發育,還可以補充豐富的維生素,所以姑娘們有福氣了,對於人體內營養的補充的作用還是很好的,也可以幫助身體排毒。所以大家可以適量吃一點喝一點,那麼今天分享就到這裡了!
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