立夏吃的傳統食物你都吃過幾種呢?
立夏是夏季的第一個節氣,從這一天開始我們就要告別春天、進入夏季了,此後,氣溫將會明顯升高,萬物漸漸成形,田間蛙鳴聲聲,野菜遍野,植物枝繁葉茂,那你知道一般立夏吃的傳統食物你知道有哪些嗎?如果你對這個問題沒有什麼把握,那就一起來看看小編的介紹吧,順便看一下,你都吃過幾種呢?
立夏吃的傳統食物
1.蛋
立夏吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿,立夏有吃蛋的習俗,能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋,性平,補氣虛,有安神、養心的功能。
2.立夏茶
為迎接立夏,我國江西- -帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶, 會- -夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個夏天不會犯困。
3.立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃個團(音tuo),- -腳跨過河”。立夏前後常有大風出現,名“龍王暴”。立夏日發東風,俗以為有水災,諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷,日後必多雷雨,諺謂“雷打立夏,三天來一下”。
4.君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統,君踏菜是立夏前後上市的一-種時令蔬菜,據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子,面板會像君踏一樣光滑。
5.麥蠶
立夏節,上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品,稱為時鮮,取以嘗口,稱嘗“三新”。
6.七家粥
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗,就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米,和以黃糖,煮成一-鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這種粥,鄰里和睦,一 心去夏耕夏種。
7.腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”,是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“ 腳骨筍”的,較好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在於形狀,煮之前將筍拍扁,切成4釐米左右的一段, 形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過”。
8.立夏飯
舊時立夏節,寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”,稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風,只是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或鹹肉,叫五樣米飯。
好了,今天就先為大家介紹一下這八種立夏吃的傳統食物吧,不知道大家都吃過那幾種呢,你最喜歡吃哪一個呢?我國地大物博,因為氣候和地形的不同,也行成了各種各樣的習俗,當然也形成了各地獨特的食俗,不知道你的家鄉立夏吃什麼呢,歡迎大家分享。
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