怎麼醃黃瓜好吃又簡單呢,美味的醃黃瓜為何如此受歡迎
黃瓜是生活中一種很常見的蔬菜。並且很多女生知道黃瓜具有美容的效果,所以只要有時間都會切兩片貼在臉上。同時黃瓜也是一種很好吃的蔬菜,它既可生吃也可炒菜,味道清香爽口。同時不受季節影響的醃黃瓜更是人們喜歡的小菜之一。所以很多人們都很關心怎麼樣才能將這道簡單的小吃做的美味可口。那麼,下面我們就來學習一下簡單的方法。
怎麼醃黃瓜好吃又簡單呢?
一、醃黃瓜所需準備材料:
黃瓜、白糖、醬油、蒜、白酒、鹽、醋、姜、味精、朝天椒(小紅辣椒)。
二、製作醃黃瓜的步驟:
1、把黃瓜清洗乾淨,然後切成長短一致的圓柱體,接著從瓜的中間對半切開。
2、再把瓜切成條狀,不要太細,儘量均勻一致。這個過程中需要注意的是:一定要選擇無油的盆子,從洗到切都是無油滴的。
3、接下來就是把切好的黃瓜條,用鹽醃製一整天。
醃黃瓜過程中需要注意的是:
我們需要用鹽把黃瓜條抓透,保證每條黃瓜上都有鹽的存在。每隔段時間就需要抓抓勻。
在黃瓜醃了一天以後,放置在一旁控水稍晾。
4、處理調料的問題:將蒜切蒜片,辣椒切段,薑切片(嫩姜更好)。切好後,擺在一旁備用。
5、接著把醃好後的黃瓜控水,備用。
6、往盆裡面加入醬油、醋、糖,開始煮。煮時要記得攪拌,火不要太大。等糖全部化開後,關火,放入味精,攪拌均勻。
7、放涼後,放入黃瓜條、薑片、蒜片、白酒、辣椒,抓勻。
在醃製過程中,黃瓜還會有水出來。所以,不可以加過多的醬油。在醃製好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
還有醃黃瓜簡單又好吃的辦法嗎?答案是:有。
具體的醃黃瓜步驟如下:
1、醃製黃瓜前先把黃瓜清洗乾淨,把黃瓜表面的水分都要擦乾淨。再把黃瓜切成小手指樣的小條條、放上2勺鹽,醃上5-6個點左右,把黃瓜的水份醃製出來。
2、這個期間把朝天椒和泡椒準備好,把老薑洗完切成小片,表面的水份全部擦乾淨。大蒜切成小片。
3、在不腐蝕的容器中放入白醋、冰糖、生抽、薑片、泡椒、蒜片和辣椒開始醃製,直到冰糖全部化掉。
4、把黃瓜拿出控出水份,放入醬汁中醃5個小時。5個小時後把黃瓜撈出來。
6、把醬汁在鍋裡先用大火燒至開、再用小水煮5分鐘。黃瓜再放入醬汁醃製。這一步重複幾次,然後可以取出黃瓜放冰箱儲存了。
對於怎麼醃黃瓜好吃又簡單大家學會了嗎?在一個愜意的清晨喝上一碗白粥,再搭配上一小盤清脆可口的醃黃瓜是非常幸福的一件事。所以,想要吃到綠色無新增劑無公害的醃黃瓜就需要塊塊行動起來,仔細研究咱們的步驟,趕緊試一試給家人醃黃瓜吧。
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