排骨燉山藥的營養價值
大家應該都有吃過排骨,也吃過山藥,特別是喜歡吃這兩者的食客朋友們。不過,你們知道排骨燉山藥這道菜嗎?排骨燉山藥這道菜有著不錯的味道與口感,而且富含營養價值,是家中常備的不錯選擇。那麼排骨燉山藥的營養價值有哪些呢?一起來看看吧
一、山藥
山藥是一種藥食同源的食品,其中含有豐富的纖維素以及多種對人體健康有好處的微量元素,中醫認為多吃山藥有助於益精、滋腎、降低血糖,促進肝臟健康。而民間素有山藥同排骨一起燉煮的習慣,其葷素搭配營養好,而且能夠發揮較佳的營養功效,那麼山藥燉排骨都有哪些好處呢?
二、排骨燉山藥
排骨燉山藥是一道食補湯品,主要食材是山藥和排骨,主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口,營養豐富,宜多食用。
山藥燉排骨作為冬季一道滋補藥膳,富含豐富的營養價值,這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒,補脾益氣、健胃消食之功效。得美食,驅胃寒,可謂一舉兩得之美事。
三、排骨燉山藥的營養價值
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
以上就是關於“排骨燉山藥的營養價值”的全部內容,各位食客朋友們,你們看完過後是什麼感覺?是不是有種如獲至寶的感覺。沒錯,是這樣的,當你學習到新的飲食知識過後,你會發現學習這個過程和結果很享受,感興趣的朋友們可以去學著做一做哦。
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