好吃的小吃,你知道有哪些?
現在我們能夠吃到的食物越來越多,我們對各種食物的要求,不僅僅只是飽腹,更是味蕾上的享受和滿足了。我們經常會以這種食物好不好吃為標準,來評價對一種食物的認知。那麼,吃過了這麼多的美食之後,你覺得最好吃的美食是什麼,最好吃的小吃是什麼?
下面我們將為大家介紹一些好吃的小吃。
一、南京鴨血粉絲湯
南京鴨血粉絲湯百年曆史,鴨湯滋補,粉絲潤滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香,6-10元一碗可謂價廉物美。
1、原料:鴨湯500-800克、粉絲150-200克
2、輔料:香辣鴨血30克、鴨胗50克、鴨腸70克、鴨肝80克、豆泡50克、滷蛋半個碗中調味料:鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
3、做法
(1)取不鏽鋼燙粉漏勺,加入粉絲、豆泡煮1分鐘;
(2)取碗,在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油,倒入燙好的粉絲與鴨湯,潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,粉絲上撒香菜、香蔥、花生米,即可。
二、小籠灌湯包
小籠灌湯包已有百年曆史,創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營,是著名風味麵點。原料配方:精粉5公斤,豬後腿肉5公斤,小磨油1250克,醬油400克,料酒150克,薑末150克,味精55克,鹽100克,白糖35克
小籠灌湯包製作方法
1、將豬後腿肉絞成餡,放入盆內,加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升,夏季改用涼水3.5升,分5~6次加入餡內,攪成不稀不稠的餡,最後放入小磨油攪勻。
2、將面倒入盆內,兌入2.5升水(冬季用熱水,春秋季用溫水,夏季用涼水),把面和勻。和麵時不要將水一次倒入,先下少許水,抄成面穗,再逐步把水下足和成面塊揉勻。反覆墊面三次,將面由軟和硬。再用手沾水扎面,和成不軟不硬的面塊。
3、將和好的面從盆裡抄在案板上,反覆揉,根據面的軟硬情況適當墊入乾麵,反覆多盤幾次,搓條,下成15克重的面劑,擀成邊薄中間厚的薄片,包入20克重的餡,捏18~21個褶。
4、將包子生坯放入直徑32~35釐米的小籠裡,用旺火蒸制。蒸的時間不宜過長,長了包子易掉底、跑湯,要隨吃隨蒸,就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。
看了上面文章中對一些好吃的小吃的介紹,相信你對這些好吃的小吃有了一定的瞭解了吧。美味的小吃有很多,但是不同的人的口味不同,有一些我們認為好吃的小吃,別人可能就不適很喜歡。但是,不管是什麼樣的小吃,都有其受到大家喜歡的地方。
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