清蒸桂魚的做法你會了嗎
桂魚在我們的生活中並不是特別常見,但是大家都知道它是一種非常珍貴的魚類,它是沒有鱗片的,而且肉質非常鮮美,一般都是產於東北地區的。很多人只知道吃桂魚有許多好處,但是卻說不出幾個來。今天小編就給大家介紹一下清蒸桂魚的做法以及它的好處。
一、清蒸桂魚的做法
食材
桂魚一條(約重750克),熟火腿3片(25克),熟筍6片(60克),水發大香菇3朵,薑片2.5克,蔥結1個,精鹽2.5克,味精1.5克,紹酒25克,熟雞油10克。
步驟
1、將桂魚剖洗淨,平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開,然後在魚背部每隔25釐米斜片一刀,刀深至骨。
2、取大腰盤,放入桂魚,加入紹酒,薑片蔥結熟火腿片,上籠蒸15分鐘。出籠後揀去蔥結,薑片,原汁倒入小碗內。
3、菇、筍片在沸水中焯熟,在魚身兩側各放筍3片,火腿片與筍片問隔排放,香菇蓋在筍片上。
4、原汁倒入炒鍋,加清湯、味精、精鹽和熟雞油煮沸,澆在魚身上即成。
二、桂魚的功效與作用
1、桂魚的功效
桂魚肉質鮮嫩,味甘性平,可以入脾經和胃經,具有補益氣血和滋補脾胃的重要功效,平時食用可以緩解人類的脾胃虛弱,也能用於人類腸風便血等症的輔助治療。
2、桂魚能延緩衰老
桂魚是一種可以延緩衰老的食材,它含有多種維生素和礦物質,其只微量硒和維生素E的含量最高,這兩種物質都是天然的抗氧化成分,能清除人體內的自由基,也能延緩多種衰老症狀的出現,能讓人類身體素質明顯提高,經常食用可以延年益壽。
3、桂魚能調理腸胃
桂魚是一種可以調理腸胃功能的食材,它肉質細嫩,易於消化和吸收,又能滋補脾胃,對消化無力和脾胃不和都有很好調功效,另外,桂魚還能補中益氣,可以用於人類病後身體的恢復,也能用於身體虛弱的調理。
三、吃桂魚的好處
1、治療肺結核
吃桂魚有癆蟲的作用,也就是說有利於肺結核病人的康復。
2、預防癌症
桂魚的體內還含有可抑制癌細胞擴散的成分,因此長期食用桂魚對預防癌症大也有很大的幫助。
3、美容減肥
桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
清蒸桂魚非常適合口味清淡的人食用,如果是口味偏重的人可以選擇紅燒桂魚或者鐵板燒桂魚,味道都是相當不錯的。現在我們也清楚的瞭解到吃桂魚對我們的身體都有哪些好處了吧!而且桂魚是小孩老人甚至孕婦都可以吃的食物,基本上沒有副作用。
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