如何辨別茶葉質量,6種方法告訴您
相信大家平時都會有喝茶的習慣,茶葉中含有咖啡鹼、單寧、葉綠素、胡蘿蔔素等,多喝茶有止渴、清神、利尿等功效,目前市面上茶葉品種也有許多,例如普洱茶、黑茶、綠茶等、每種茶葉口感不同,自然功效與作用也不同。那麼,我們平時購買茶葉時如何辨別茶葉質量呢?
如何辨別茶葉質量
一、看色澤辨別茶葉質量
不同茶類有不同的色澤特點。 綠茶色澤灰暗、深褐,質量必定不佳。
二、看外形辨別茶葉質量
從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質。
三、聞香氣辨別茶葉質量
各類茶葉本身都有香味,如綠茶具清香,上品綠茶還有蘭花香、板栗香等,紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉,定為劣質茶;有陳氣的為陳茶;有黴氣等異味的為變質茶。
四、嘗滋味辨別茶葉質量
茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當,滋味就鮮醇可口
五、幹看評外形辨別茶葉質量
首先,用雙手捧起一把茶葉,放於鼻端,用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度,凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
其次,抓一把茶葉平攤於白紙上,看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高,條索緊實,粗細一致,碎末茶少的是上乘茶葉。
六、溼看識內質辨別茶葉質量
溼看,就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克,放入白色瓷杯中,然後衝上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯後,應先嗅香氣,接著看湯色,先嚐滋味,後評葉底。
以上是辨別茶葉質量的六種方法,茶葉的味、香、醇及性比價都十分關鍵。好的茶葉茶香撲鼻、味道甘醇喝了對身體有益;品質差的茶葉會失去原有茶葉本身的味道,甚至有股潮溼味道,有些還會增添許多防腐劑,所以大家購買時要謹慎購買,以防上當受騙。
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