梭魚怎麼做好吃,這兩種吃法再不來了解就會後悔哦
梭魚是一種來自沿海的魚,這種魚廣泛的生存於南海、東海等地,體型比常規魚類要大得多,最大的梭魚可以長到1.8米長,呈青灰色。它的味道鮮美,富含多種人體所必須的氨基酸、維生素B族和E族,經常為賓館作為海鮮佳餚所推崇。經常食用梭魚還可以達到保健益智的作用,那麼我們應該怎麼講這個梭魚製作美味呢?下面小編為大家帶來兩道梭魚的做法。
梭魚怎麼做好吃
一、紅燒梭魚
魚類的製作方法當然離不開紅燒、煮湯這些做法了,這樣做出來的魚肉不但細膩入味,而且營養成分也非常豐富。那麼我們先為大家介紹一下,紅燒梭魚的製作方法,我們要準備到的製作材料有:梭魚一條、蔥花一把,生抽和醬油適量,料酒一湯勺,適量的油和鹽。
1、買來的梭魚在經過處理以後,洗乾淨把內臟取出。將魚腹部的黑色薄膜撕掉後,用刀切成魚塊,備用。
2、鍋中倒入適量的油,油溫熱以後就可以將魚塊放進去炸了,一定要開小火,這樣炸出來的魚不會太老,而且油也不容易炸到身上。炸至兩面金黃以後就可以將魚撈出瀝乾備用。
3、重新起鍋後,倒入適量的油,油溫熱以後將準備好得蔥薑蒜放進去爆香,再倒入適當的生抽和醬油,燒開後,倒入清水,大火煮開。
4、煮開以後,把煎好了的魚塊放進去,再將準備好得料酒倒進去,大火燒開以後,轉至小火慢慢的燉煮大約一刻鐘的樣子就可以了。
5、一刻鐘以後魚差不多就煮好了,可以嘗一下味道的鹹淡是否合適,再酌情的加些許的食鹽。
以上便是紅燒梭魚的做法,其實是和普通魚類的紅燒做法一樣的。海魚本身就有足夠的鮮美,所以只要經過簡單的烹飪以後就能得到非常好的食用效果。尤其是在經過煎炸後的魚,肉質細膩緊實,會有一種韌性,所以是非常好吃的,大家可以通過這種方法來進行梭魚的製作。
二、梭魚湯
而梭魚湯製作起來就更加的簡單了,我們準備到的食材有:梭魚一條,胡蘿蔔一根,蔥薑蒜適量,紅辣椒一隻,料酒一勺,生抽和鹽適量。
1、將處理好得魚洗乾淨,切成塊狀,瀝乾水備用。
2、鍋中倒入少量的油,油溫熱以後,就可以將魚塊下進去了,兩面炸至金黃以後,將準備好得蔥薑蒜和生抽、料酒倒進去,翻炒一下,倒入適量的水煮開,轉小火慢燉。
3、大約20分鐘以後,等到湯汁變得濃稠,加入適量的鹽調味就可以了。
是不是很簡單呢?其實製作梭魚湯就是在紅燒魚塊的基礎上,少添加了醬油作為調色和紅燒,然後在水的用量上和火候的技法上更加的掌控了一下,一魚就有了兩種做法,而且不論是紅燒還是魚湯的製作,味道都極其的鮮美,大家還可以根據自己的口味喜好來適當的調整口味。希望以上兩種好吃的梭魚做法能夠得到大家的喜愛,在得到好得營養物質的補充同時,也能滿足口感。
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