冬棗品種介紹
說起冬棗品種,大家印入腦海的第一印象是沾化冬棗、成武冬棗、薛城冬棗。同時冬棗具有很有功效如解酒良藥、解毒護肝等等,下面就為大家詳細介紹這幾種冬棗品種,以便利人們在日常生活中分清各種冬棗種類,並能與其他食材一起搭配製作成美食。
冬棗主要分佈在山西廟上鄉、河北、山東等地。魯北地區(山東沾化)冬棗產地,滄州的冬棗,滄州黃驊的冬棗,基本上滄州東部、南部都種冬棗,滄縣、黃驊等地還有冬棗的大規模交易市場。自10月上、中旬開始,分批採收冬棗,採收最好在清晨露水乾後進行,以下是幾種冬棗品種。
一、沾化冬棗
沾化冬棗,又叫魯北冬棗、蘋果棗,是當時質量最佳的稀有晚熟鮮食種類,也是當時出產推行開展的首要冬棗種類。現首要散佈在山東境內黃河以北的無棣、沾化、惠民等地,河北的黃驊、鹽山等地也有散佈。該種類果實中等偏大,果形近似蘋果,均勻果重14克--16克,最大果重23.2克。果皮薄而脆,老練後呈赭赤色。果肉細嫩多汁,略具草辛味,生食無渣。可溶性固形物含量39%--42%,含水量70%左右,可食率96.9%,質量極佳。
二、成武冬棗
成武冬棗外觀呈長橢圓形,果實較大。均勻果重25.8克,最大果重32克,鉅細規整。果面不平,果皮較厚,外觀呈深赭赤色。果肉細脆,較硬,少汁,甜味濃,可溶性固形物含量35%--37%,可食率97.8%,鮮食質量上等。
三、薛城冬棗
薛城冬棗是國內特晚熟鮮食種類。果實呈圓形略扁,規矩,規整度高。均勻果重22克左右,大果可在40克以上。可溶性固形物含量27%,可食率97.3%。果肉鬆脆,口感稍粗,果汁含量中等偏多。但該種類有兩大缺乏:一是果實質量差,市場前景欠好;二是有些果實有“核外核”表象,故不宜大面積推行開展。
冬棗營養鮮棗含糖量43%,富含維生素C、A、B、P等10多種,還含有大量的氨基酸以及10多種人體所必需的微量元素,鐵、鈣的含量也比較高,可防治壞血病和抵抗疾病的傳染,並有健胃、安神、消食的功能和各種心肌病,高血壓病症的治療等功能。
介紹了這麼多,相信大家對於冬棗品種這個問題有了自己獨特的見解,冬棗的種類多種多樣,週末在家可以約起自己的小夥伴們一起去採食冬棗,解解口嘴之饞。冬棗確實美味之至,有清涼的功效但冬棗吃多了也會對人體造成不好的影響,適量食用即可。
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