米線啥做的呢
米線是現在生活中一般都會吃到的東西。米線在不同的地方喊叫的名字也不同,而且味道也是不一樣的,做法也是多種的,而且味道十足,色香味俱全,是一種很不錯的食物,味道也有多種的。米線啥做的下面給大家簡單的說說
一、米線啥做的呢
米線,是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長,潔白,柔韌,吃法多樣。雲南米線可分兩大類,一類是大米經過發酵後磨粉製成的,俗稱“酸漿米線”,工藝複雜,生產週期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“幹漿米線”。幹漿米線晒乾後即為“幹米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味。”
二、米線的適宜人群
作為任何一種食物,都有其適宜的人群和不適宜的人群,其都是根據不同的體質所決定的。比如北方人熱愛麵食,南方人卻離不開大米,米線更是很多地方的一道主食,米線由大米磨粉製作而成,含豐富的碳水化合物、維生素、礦物質等,那麼什麼人適宜吃米線呢?我們一起來了解一下!
一般人均可食用米線,米線的熱量也較低,因此吃了也不怕會發胖,但需要注意的是,由於米線澱粉含量高,難以消化,因此糖尿病患者和腸胃功能不好的人不宜多食。另外,米線在製作中營養易流失,因此食用時需搭配各種蔬菜、肉、蛋等食物,長期單一地食用米線,也會導致其營養缺乏,所以,豐富的搭配是很關鍵的,這也正符合過橋米線的多品種搭配。
三、米線的適宜人群
作為任何一種食物,都有其適宜的人群和不適宜的人群,其都是根據不同的體質所決定的。比如北方人熱愛麵食,南方人卻離不開大米,米線更是很多地方的一道主食,米線由大米磨粉製作而成,含豐富的碳水化合物、維生素、礦物質等,那麼什麼人適宜吃米線呢?我們一起來了解一下!
一般人均可食用米線,米線的熱量也較低,因此吃了也不怕會發胖,但需要注意的是,由於米線澱粉含量高,難以消化,因此糖尿病患者和腸胃功能不好的人不宜多食。另外,米線在製作中營養易流失,因此食用時需搭配各種蔬菜、肉、蛋等食物,長期單一地食用米線,也會導致其營養缺乏,所以,豐富的搭配是很關鍵的,這也正符合過橋米線的多品種搭配。
以上給大家簡單的說了說米線啥做的。給大家提議一下,質量好的米線是有營養的。米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料,來增加營養。注意:假冒的米線是沒有的......。一般人均可食用,但糖尿病患者不宜多食。
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