炒米粉有哪些好吃的做法
炒米粉是一道比較美味的小吃,這道小吃在南方地區是比較流行的。平日裡可以作為小吃食用也可以作為主食食用,而且做法相對來說還是比較簡單的,一般在家裡都可以烹飪製作。接下來為大家介紹幾個炒米粉最好吃的方法,這些做法都是非常簡單易操作的,感興趣的朋友跟著一起學起來吧。
炒米粉有哪些好吃的做法
炒米粉做法一
食材:細米粉適量、 胡蘿蔔、蝦米、豬肉、捲心菜、香菇 水、 醬油、 胡椒粉、香油、蒜末各適量。
做法:
1.首先需要把米粉泡軟,然後把香菇、捲心菜、胡蘿蔔及豬肉全部清洗乾淨後切成絲備用,為了讓米粉更容易炒熟,可以提前先把米粉燙煮一下。
2.然後熱鍋燒油,油熱後先把香菇、蝦米和豬肉絲倒進鍋裡翻炒爆香;然後再把卷心菜絲、胡蘿蔔絲一起倒進去翻炒,炒到肉絲斷生以後把米粉一起放進去翻炒均勻,然後加入適量的鹽、醬油、蠔油等一些調料翻炒均勻,入味以後即可起鍋裝盤。
炒米粉做法二
食材:米粉、食用油、鹽、醬油、生菜、雞蛋1個。
做法:
1.先把米粉泡開或者煮熟撈起備用,然後生菜清洗乾淨,雞蛋打成蛋液備用(打雞蛋的時候加入適量的鹽攪拌均勻)。
2.然後熱鍋下油,油熱以後把雞蛋到進去炒成型,成型後的雞蛋盛出備用。然後熱鍋重新下油,油熱後放入適量的豆瓣醬或者辣椒爆香,出香味以後直接把米粉倒進去翻炒均勻,炒到米粉斷生的時候可以把生菜和雞蛋一起放進去翻炒,隨後加入適量的鹽、雞精、蠔油調味後即可出鍋。
一般炒米粉都是這樣烹飪的,根據以上的做法可以看出烹飪流程是比較簡單易操作的,哪怕廚房新手都是可以做到的。喜歡吃肉的朋友在製作的時候可以加入各種肉食食材一起烹飪,味道也可以根據自己的喜好來自由調配,只是調料的變換,做法都是一樣的。
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