喜歡吃菇類的你們,是否知道雞腿菇和杏鮑菇的區別有哪些?
相信很多人都喜歡吃菇類,因為它們品種多,鮮甜可口,口感爽滑,而且還能搭配很多蔬菜肉類一起製作成美味的菜式。而且吃菇類也是對身體很有益的,因為它們富有大量維生素和營養,有豐富的蛋白質,能夠補充人體所需營養。今天就拿雞腿菇和杏鮑菇來做一下對比吧。
一、雞腿菇是否就是杏鮑菇
不是的,雞腿菇和杏鮑菇完全是兩種不同的菌類食物。
1、雞腿菇
雞腿菇,別名毛頭鬼傘,是雞腿蘑的別稱,因此外形狀如雞腿,肉質似雞絲而得名,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被號稱為“菌中新秀”。雞腿菇的營養豐富,滋味鮮美,食用可以有助於消化吸收,還可以增強人體免疫力,食用價值高。
2、杏鮑菇
杏鮑菇,別名刺芹側耳,因此具有濃郁的杏仁香味和菌肉肥厚似鮑魚的口感,是近年來所栽培成功的一種集食用、藥用、食療為一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇的味道很是鮮美,無論是用來做湯或是炒著吃,都可以品嚐到屬於自己的獨特鮮味。
二、雞腿菇和杏鮑菇的區別在哪裡
1、科屬區別
雞腿菇:為真菌界、擔子菌門、傘菌亞門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、蘑菇科真菌。
杏鮑菇:為真菌界、真菌門、擔子菌亞門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬真菌。
2、形態區別
雞腿菇:雞腿菇為子實體群生,菇蕾期菌蓋圓柱形,連同菌柄一起狀似火腿一般,肉質似雞絲一樣,味道並不雞肉味。
杏鮑菇:杏鮑菇子實體一般單生或群生,菌蓋較寬,初為拱圓形,後逐漸平展,城市以後呈波浪形。具有濃郁的杏仁香味,還有厚如鮑魚的鮮美口感。
3、產地區別
雞腿菇:雞腿菇世界各地均有產,而我國主要產地分佈在西南、西北、華北、東北等第。於春夏季節雨後多生在田野、園林、路邊等。
杏鮑菇:杏鮑菇的主要產地分佈在義大利、西班牙、德國、法國、印度、巴基斯坦等地;而國內主要分佈在四川、新疆等地。
4、功效區別
雞腿菇:雞腿菇,味甘性平,具有健脾益胃、清心安神、治療痔瘡的功效,經常食用可以幫助消化,還可以增進食慾。
杏鮑菇:杏鮑菇味道鮮美,所含營養豐富,其中包括豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素,還有大量的礦物質鈣、銅、鎂等,食用可以提高身體的免疫力,還具有降血脂、潤腸胃、美容養顏的功效。
雞腿菇和杏鮑菇都是我們日常生活中經常會吃的菇類,在看完以上的介紹後對它們的區別都清楚了吧。吃菇類有益健康,不管是雞腿菇還是杏鮑菇都具有豐富的營養,對於提高人體免疫力有幫助。我們日常中可以多吃菇類,還能起到助消化、美容養顏等效果呢。
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