蟶子怎麼燒好吃
文章為我們介紹了蟶子怎麼燒好吃,喜歡吃這款美食的人可以看看這款美食的具體做法,這款美食深受我們的喜歡,是老少皆宜的美食,這款美食用於我們滋補身體也是非常不錯的喲,大家趕緊動手嘗試做這款美食來吃,非常的好學習。
蟶子怎麼燒好吃
蟶子炒雞蛋
材料:蟶子500克,木耳(幹)50克,雞蛋300克,韭菜50克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,胡椒粉3克,植物油25克
做法:
1、韭菜,蔥,姜均切末,蟶子肉洗淨,用開水煮熟;木耳洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內,加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋內放油,待油燒熱後,放入蔥、薑末爆鍋,加入調好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒,至雞蛋成形,加入木耳和少許鮮湯,撒上韭菜末,出鍋即可食用。
蔥油蟶子
材料:蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法:
1、蟶子買回來放盆子裡面讓它們把泥沙吐掉,然後用流水沖洗乾淨瀝乾。
2、鍋中放水燒開,再放入蟶子,加入薑片,加入少量料酒汆一下,撈出。也可以讓蟶子鍋裡稍稍煮一下,但別太老。
3、汆好的蟶子瀝乾水份盛盤,放上薑絲、蔥末,淋上蒸魚豉油。
4、把油燒熱,再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。
麻辣蟶子
材料:蟶子1000g、青椒2個、色拉油25ml、蔥20g、蒜2瓣、幹辣椒8個、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法:
1、蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙,洋蔥和柿子椒洗淨後切大塊備用。
2、薑切片,幹辣椒、蔥切大段。
3、鍋熱後放油,下花椒炸香。
4、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手幹湯汁即可。
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料:蟶子500g、粉絲1把、蒸魚豉油適量、大蒜少許、糖一小勺、蔥花少許、薑片幾片。
做法:
1、粉絲用開水泡軟。
2、大蒜切末。
3、先把粉絲放入盤底,之後放入洗淨的蟶子,加料酒,最上面放些生薑片,蔥。
4、水煮開後,放入盆子大火蒸4到5分鐘,關火,悶上幾分鐘。蒸完後,盤子裡有很多湯汁,這些可不能倒掉,鮮著呢,留著備用。
5、鍋內倒入少許油,加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸魚豉油,蒸蟶子的湯汁,糖,煮開。
7、換個盆子,粉絲墊底,蟶子擺放整齊,把第6步煮的湯汁倒入盆中,撒上蔥花。
鮮辣炸蟶子
材料:蟶子、紅辣椒幹、大蒜頭、豆瓣醬、麻油
做法:
1、將蟶子清洗乾淨,靜養半天,讓它吐乾淨泥沙及雜物。
2、紅辣椒幹對半切開,大蒜頭剁成蒜泥,待用。
3、鍋內倒入清水,等水沸騰後將蟶子倒入焯水,開口即刻撈出,瀝乾水分待用。
4、起大油鍋,將紅辣椒幹倒入炸片刻後撈出,再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出,瀝油。
5、鍋內留少許餘油,將紅辣椒幹、蒜泥放入煸炒片刻後加入一勺豆瓣醬,將蟶子放入炒勻,淋上麻油即可裝盤。
蟶子蔥花湯
材料:蟶子750克,花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大豆油5克
做法:
1、蟶子洗淨泥土,放入盆內,加入少量精鹽、滴入幾滴豆油,活養3~4小時。
2、使蟶子吐出泥沙,然後把水倒掉,再用清水衝清洗乾淨,用漏勺撈出,瀝乾水分以備用。
3、炒鍋放在火上,燒熱加入花生油,晃鍋,迅速下入薑末、蟶子,用鍋鏟不停翻動,翻勻,鏟透。
4、待蟶殼稍變色,肉稍變硬,加入適量的紹酒,清水、精鹽、味精燒開。
5、撇去浮沫,盛入湯碗內,撒上蔥花、胡椒粉即可。
對於蟶子怎麼燒好吃,文章介紹的比較清楚,大家可以看看,這款美食的具體做法,可以掌握這款美食的做法技巧,這款美食的做法比較多,大家有選擇自己比較愛吃的做法來做了吃,這款美食是我們非常愛吃的健康美食喲,非常的不錯。
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