什麼牌子米粉最好,幫您挑選稱心的米粉
米粉,是中國特色小吃之一,與蘭州拉麵,黃燜雞和沙縣小吃並稱中國小吃屆四大巨頭,也是在南方地區非常流行的美食。它的原料是大米,然後經過浸泡、蒸煮和成條等許多道工序製作而成的食品。那麼,什麼牌子米粉最好呢?如何才能挑到合適自己的米粉?小編今天就來為您解答。
一、什麼牌子米粉最好
作為中國特色小吃之一,米粉的挑選實際上還是要根據個人喜好,選擇不同的米粉製作的軟硬程度,合適的口感和粗細,再考慮到最終的製作方法,對米粉進行挑選。實際上,各個牌子的米粉都有其獨到之處,不過小編還是建議大家,選擇廣西桂林出產的米粉,畢竟那才是人家的特色招牌,自然做法更加的純熟而完整。
二、米粉的歷史
米粉的歷史向來眾說紛紜,不一而同,目前比較有參考價值的說法有兩種。其一,是古代戰爭時期,北方人口向南方流竄求生,因為實在思念家鄉的麵條,而苦於南方人多吃米飯,才想到使用米來製作類似於麵條的食材。
其二則是追溯至秦始皇時期,由於攻打桂林地帶,久攻不下,而北方來的士兵又多思念家中麵食,所以軍營中嘗試著用米作為材料製作面,由此做出了米粉緩解士兵們思鄉之情。
三、米粉的吃法
米粉的吃法通常也有兩種:湯米粉和炒米粉。米粉這種食物,質地柔韌,富有彈性,因此無論是水煮還是油炒,都不會出現糊鍋或者軟爛的情況,適合各種烹飪方式。最簡單的就是開水下米粉,煮熟後撈起擺上菜碼,再仔仔細細地澆上湯頭,撒些蔥花,一碗清澈透亮的煮米粉就出爐了。炒米粉多見於南方的夜市小攤,以快取巧,將煮好的米粉和雞蛋蔬菜等一起下鍋爆炒,再淋一些醬油,噴香油滑的炒米粉便也做好了。
怎麼樣,今天的小科普對米粉的挑選是否有幫助呢?說到底什麼牌子米粉最好也不過是因人而異的事情,不如今天就去超市挑上一包米粉,然後回家煮給自己或家人吃吧,畢竟含有愛意的味道才是最好的。
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