粽子蒸還是煮,蒸粽子和煮粽子的區別是什麼
說到粽子,想必沒有人不知道的吧。粽子在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。它分為鹹味和甜味,老少皆宜,所以深受很多人的喜愛。那麼很多人就會有疑問啦,粽子蒸還是煮?蒸粽子和煮粽子的區別?接下來,就讓小編來為你們簡單的介紹一下吧。
一、粽子蒸還是煮
1.便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子就蒸。
2.煮的受熱更均勻,所以是清水粽子就煮,帶餡料的粽子就蒸。
3.一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些,煮的話可能串味。另外,如果擔心自己包的粽子不緊,用鍋蒸保險一點。
二、蒸粽子和煮粽子的區別
1.帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水,將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
掌握要點:粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
2.煮粽子一定要水滾,水要浸過粽面,待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可,中間不要添生水,梘水粽不能和其它粽子一同煮,煮好後要趁熱取出。先將水煮沸,將粽子浸沒在沸水中;加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
掌握要點:粽子不能放入冷水燒煮,粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱,加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。
聽完了小編的介紹,想必你們對於粽子蒸還是煮?蒸粽子和煮粽子的區別?這兩個問題有了很深的瞭解。大家如果有時間也可以在家裡嘗試著做一做粽子。自己做的粽子吃起來都是超級滿足的。餡料滿滿,而且粘糯緊實,好吃到停不下下呢。喜歡就試試吧。
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