削皮蘋果隔天可以吃嗎，儘快吃掉會更加合適

說起蘋果，相信大家一定不會陌生，而且很多人每天都會吃至少一個蘋果，蘋果有很多不同的種類，比如說常見的有紅富士，味道基本上是甜中帶有一點酸味的，因此受到很多人的喜愛，小編在吃蘋果之前基本上會把蘋果的果皮削去，那麼削皮蘋果隔天可以吃嗎？

一、削皮蘋果隔天可以吃嗎

1.相信很多人都碰到過這樣的問題，當我們把蘋果皮削去以後放著不去吃，蘋果的果肉很快就會發生變色，比如說會變成鐵鏽的顏色，這個時候我們再去吃蘋果，蘋果的味道就會發生一定的變化，如果放置的時間更長一點，比如說我們隔天再去吃這個蘋果的話，蘋果的顏色可能已經變成深褐色，甚至是黑色的，這個時候蘋果的味道，又和之前的完全不同了，其中的營養價值也已經發生變化了，甚至蘋果已經發生了變質的問題，這個時候蘋果已經不可以吃了。

2.但是如果我們把蘋果削皮以後，將蘋果用保鮮袋裝起來與空氣隔離，並且放入到冰箱的冷藏室裡冷藏，這樣可以減少蘋果發生氧化反應的可能性，如果儲存的妥當的話，隔天削皮的蘋果也是可以繼續食用的，但是我們在食用蘋果之前，最好把表面一層變色的蘋果果肉去掉。

二、削皮蘋果為什麼會變色

1.在蘋果當中含有非常豐富的鐵元素，將蘋果削皮以後，蘋果當中的鐵元素就會開始產生氧化反應，因此會產生一種鐵鏽的顏色，也就是我們經常說的蘋果在削後會變色。

2.蘋果雖然從蘋果樹上被摘下來了，但是蘋果當中含有某些酚類物質，這種物質可以使蘋果繼續維持著呼吸運動，當蘋果的果肉和氧氣相遇以後，就會發生後酶促褐變，如果放的越長，那麼氧化反應就會更加充分，這個時候不僅是變色，而且蘋果當中的營養元素也會被開始分解掉，在酶的作用下會產生甲醛和果膠酸，因此蘋果在被削皮後，還可能會出現變味道的問題，最終導致蘋果發生腐爛和變質，因此削皮後的蘋果一定要儘快食用。