特色餐廳招牌菜怎麼可以這麼好吃,我愛了
人們由於平時的生活工作比較勞累,所以少有人在家裡面進烹飪,基本都是在餐館裡面進行食用的。所以現在的餐飲行業還是比較火熱的。一般人們去一個餐廳都會點餐廳的招牌菜,這是很有代表特性的,特色餐廳招牌菜做法?以下小編就會為大家所介紹到的,可以跟隨著小編一起來看看是怎麼做的!
給你介紹兩種美味的特色餐廳招牌菜
1.牛蛙燒芋兒
(1)將牛蛙給宰殺乾淨,然後清洗好,放到小盆子裡面,加上適量的料酒與鹽進行醃製,再抹上適量的生粉,放入油鍋中進行炸成七成熟後,給撈出來瀝乾。
(2)然後把芋兒給削好後,切成適合的大小,加上適量的鹽,然後放到蒸籠裡面蒸熟後取出來。
(3)鍋內下入油,然後加上泡椒,蒜茸,蔥花等炒香,再加入湯汁後,放入處理好的蛙肉與芋兒,進行熬煮。
(4)等湯汁逐漸變濃後,加上鹽與味精進行調味,再撒上生粉汁進行收汁淋上香油,撒上香菜便可以出鍋了。
2.牛肉祕製
(1)準備好牛肉裡脊肉,然後切成適量的大小,放到容器中,加上適量的鹽與味料進行攪拌均勻,再加上雞蛋液,植物油,與生粉,攪拌均勻冷藏2個小時左右
(2)冷藏好後,在鍋中加入適量的植物油,然後等油快熟時加入準備好的牛肉塊,給它炸成起殼狀的,然後再撈起來。
(3)緊接著便是下醬汁了,準備好黃油,熬化之後,和著蒜茸將它們炒香後,便可以淋到炸好的牛肉上面,攪拌均勻食用。
招牌菜像徵著一個餐館的味道和門面,好的餐館招牌菜味道定然是不錯的!特色餐廳招牌菜,以上已經為大家所整理到了。平時去餐廳的各位食客,也可以自己購買食材在家裡面進行食用。當然每一家餐廳的特色菜都是不一樣的,上述為大家所介紹到的兩種特色菜是比較常見的,希望可以帶給大家一些幫助!
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