沸水是什麼意思，白開水是什麼水

水是人們在日常生活中必不可少的，俗話說:“水是人的生命之源”，水對人的身體健康起著非常重要的作用，水又被分為好幾種類型:沸水，白開水，過夜水等等，那麼沸水是什麼意思?白開水是什麼水?過夜水可以喝嗎?

一、沸水是什麼意思

就是在標準的大氣壓下達到沸點的水就被稱為沸水，溫度一般是在100℃左右，這個時候是非常容易被燙傷的，千萬不可以觸碰。

二、白開水是什麼水

白開水又被稱為涼白開，意思就是開水燒熱了以後，晾涼了一段時間的就是白開水，是人們在日常生活中喝得最多的食用水。我們在燒開水的時候，一定要等水沸騰了三分鐘以後才可以飲用，因為沒有徹底燒開的水喝了之後很容易得癌症，因為現在在家裡接的水都是經過自來水廠的處理後傳輸過來的，裡面含有大量的氯化物，所以一定要燒開水，可以讓裡面的氯化物揮發，清除殘留的微生物等其他成分。

三、過夜水可以喝嗎

有些人覺得燒開的水裡面的細菌就已經基本上被殺死了，只要能夠讓過夜水再貴的時候，保證它的清純和乾淨，不被汙染就可以在第二天的時候繼續飲用。這個理念也不完全是正確的，因為放置久了的開水裡面會有含氮的有機物不斷地被分解成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體的危害眾所知，而且也肯定避免不了空氣中的部分微生物及細菌會趁虛而入。所以儘量在短期內喝完白開水，如果當天沒有喝完水，一定要倒掉。