豌豆蛋糕怎麼做好吃，做法以及功效

用豌豆製作出的蛋糕香軟甜美，味道可口，你吃過豌豆蛋糕嗎？軟軟的蛋糕擺放在家中，飢餓的時候吃上一塊，享受美食的同時也怡養心情，蛋糕中富含豐富的營養價值，用豌豆做成的蛋糕就更營養了，你知道豌豆蛋糕怎麼做好吃嗎？愛吃蛋糕的人群可以看看哦。

一、豌豆蛋糕的做法

用料

蛋糕體：低粉60克，雞蛋3個，水40毫升，植物油30毫升，白砂糖60克，

夾餡材料：豌豆泥適量，鐵棍山藥泥適量，煉乳適量

表面裝飾：豌豆粉末少許，百利餅乾1支，豌豆苗適量

做法

1、 先做一個蛋糕片，用的是戚風蛋糕糊，24X24釐米的烤盤，這個蛋糕體烤出來質地蓬鬆口感溼潤有彈性，也可以用你自己喜歡的方法做一個蛋糕片，分離蛋黃蛋白，蛋黃加入糖攪拌均勻，再加入油充分攪拌至完全融合，加入水攪拌均勻後篩低粉攪拌至無干粉即可

2、 蛋白分三次加糖打發至硬性

3、 取三分之一蛋白放入蛋黃糊裡翻拌均勻，倒入蛋白盆繼續翻拌至光滑細膩

4、 倒入鋪好油紙的烤盤，用刮刀抹平表面

5、 入預熱好的烤箱180度20-25分鐘

6、 輕壓表面無沙沙聲就說明熟了，撕掉油紙晾涼

7、 提前做好豌豆泥夾餡，豌豆洗淨加水煮熟

8、 煮好的豌豆加一些水入料理機攪打成泥，過篩一遍，口感更好，過濾的渣滓可以用來烙餅

9、 鐵棍山藥去皮蒸熟壓成泥

10、 豌豆泥比較水，加入山藥泥就比較渾厚了，加入煉乳拌勻夾餡就做好了，甜度自行掌握，拌好的豌豆泥抹在蛋糕片表面，抹平

11、 蛋糕均分四片疊起來

12、 如圖，再把邊緣切去一些使其更整齊

13、 表面篩豌豆粉，裝飾一下就大功告成啦

14、 冷藏後再吃味道更好

15、 美味極啦!

豌豆蛋糕怎麼做好吃，按照上面的步驟美味的豌豆蛋糕就出來了！

二、豌豆的營養價值

鮮豌豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。

賴氨酸

富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。

賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。 

賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分，而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中新增少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。

賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。

豌豆蛋糕怎麼做好吃？你知道豌豆蛋糕的做法了嗎？小夥伴們都來嘗試一下吧，按照上面的步驟，美味的豌豆蛋糕就做好了，分享給身邊的朋友吧，共同體驗一下豌豆蛋糕帶給我們的愉悅心情。在焙制香噴噴的美食的同時，也讓豌豆蛋糕帶給我們營養。