紅薯營養成分原來有這些
紅薯的營養價值非常高,它對於我們的心臟益處不少,另外紅薯還可以減肥。紅薯有豐富的維生素,還含有磷、鐵等10多種礦物元素,有通便潤腸,改善消化道環境的功效。那麼紅薯的營養成分都有哪些?紅薯有什麼作用功效呢?下面我們一起來看看學習一下吧!
一、紅薯營養成分
紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
據科學家分析,其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,鈣18g,鐵0.4g。這些物質,對促進人的腦細胞和分泌激素的活性,增強人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。
二、紅薯是減肥食物
紅薯其脂肪含量奇少(0.2%),是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食,堅持每日食用一餐,其豐富的纖維素,使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時,它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取,又能分解體內的膽固醇,促進脂質的新陳代謝,可以有效地預防人體營養過剩,抵制肥胖症的發生,從而達到減肥的目的。
三、紅薯是長壽食品
紅薯早在明代,中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品”。近年來,隨著社會的發展,紅薯的“社會地位”亦隨之提高,世界不少國家稱其為“長壽食品”。其功能在於,能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質,維持人體血液弱鹼平衡,將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素A。無論是生熟紅薯,皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物,屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積,維持和增加動脈血管壁的彈性,減少皮下脂肪的堆積,防止肝和腎中結蒂組織的痿縮,又能防止疲勞,恢復精力,防治便祕,強身益壽。
紅薯營養成分你知道了嗎?紅薯的熱量比較低,吃紅薯不擔心會長胖,還可以減肥。紅薯的營養成分很多,含有豐富的澱粉、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等。紅薯屬於粗糧,我們都知道多吃粗糧對身體好。而且紅薯還可以防止高血壓等心腦血管疾病,價值非常高。
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