養肝食譜有哪些
肝是我們身體內很重要的器官,但同時他也是脆弱的,生活中若我們不注意飲食和作息習慣,便會對它造成傷害,從而影響我們的身體狀況。那麼,該吃什麼菜能養好我們的肝,使它更健康呢?下面就然我們來看看養肝食譜有哪些吧!
一、養肝食譜有哪些
杞棗雞蛋湯
原料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只
做法:將枸杞子洗淨,紅棗洗淨去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可。
功效:此款藥膳補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘,性平,能滋補肝腎,益精明目。紅棗能補中益氣,養血安神。
豬肝枸杞子湯
原料:豬肝100克,枸杞子30克
做法:將豬肝與枸杞子一起滾燙,調味即可。
功效:具有能補肝、養血、明目的作用。
丹蔘黃豆湯
原料:丹蔘10克,黃豆50克,蜂蜜適量
做法:把丹蔘洗淨,黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中,加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹蔘,加蜂蜜調味即可食用。
功效:補虛養肝,活血祛淤。丹蔘味苦微溫,活血祛淤,安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒,利於補虛養肝。
紅棗花生湯
原料:紅棗50克,花生80克,冰糖50克。
做法:將紅棗、花生洗淨,同放砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲至花生熟爛,加入冰糖再煲片刻,即可食用。
功效:具有補脾和胃、養血止血的功效。
胡蘿蔔豆腐豬肝菜
準備二百克豬肝,三百克豆腐,一百克胡蘿蔔,蔥花、薑末、蒜片適量。先將豬肝洗乾淨,放進清水內煮至八成熟撈出,將豆腐和胡蘿蔔放進開水內燙一燙,然後把八成熟的豬肝切成薄片,胡蘿蔔也切成薄皮,豆腐則切成厚片。然後開始炒菜,把蒜片、薑末、蔥花放進油內炒一下,放入豬肝、胡蘿蔔和豆腐,用高湯和調料調味,再用澱粉勾芡,一盤美味的胡蘿蔔豆腐豬肝菜就出鍋了。此款菜品可以有效滋補肝腎,想補肝的朋友可以多吃哦。
香菇豬肉菜
準備二百克鮮香菇,二百五十克裡脊肉,洋蔥、尖椒適、蔥花、薑片、蒜片適量,用清水將澱粉調成糊,加入蛋清備用。將鮮香菇清洗乾淨,切成片,用開水燙一下,把裡脊肉切成薄片,放進澱粉糊裡均勻攪拌,然後把粘有澱粉的裡脊肉一片片放進開水裡煮透撈出來備用。將蔥花、薑片、蒜片在油鍋內炒一下,煽出香味,接著把切好的洋蔥、尖椒放進去,再放入香菇、裡脊肉片和高湯接著炒。放入調料調味,澱粉汁勾芡,翻炒一下盛盤就可以了。此款菜品護肝養胃,多吃可以提高身體抵抗力。
黑木耳炒豬肝
準備二百五十克豬肝,二十五克幹木耳,蔥、姜、澱粉適量,先將木耳泡發,洗乾淨之後撕朵,把洗乾淨的豬肝切成薄片備用,把澱粉放入冷水中調配成水澱粉,將豬肝放入水澱粉中抓芡後,放入熱水中焯一下。把蔥末、薑絲、豬肝放入熱油鍋內煸炒一下,將豬肝炒熟炒透,放入盤中備用。把木耳用熱油翻炒熟,再把豬肝倒回鍋中一塊翻炒,加入食鹽、雞精調味即可。多吃黑木耳炒豬肝可補肝益腎,防治肝病。
以上給大家介紹的養肝食譜都十分簡單易做,做出來的菜品味道美味還具有養肝功效,如果想要給你的肝一點關心,嘗試一下這些食譜也是很好的選擇哦。
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