竹蓀怎麼泡發,它有哪些功效呢
提起竹蓀大家並不陌生,在日常生活中我們最常見的就是幹竹蓀,幹竹蓀並不能直接食用,必須經過浸泡變軟才可以食用,但是竹蓀浸泡時間過長會導致部分營養流失,那如何正確泡發竹蓀呢,在浸泡過程中有又哪些注意事項呢,讓我我們一起來了解一下吧。
一、幹竹蓀怎麼泡發?
幹品竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘,並剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分,花朵是竹蓀香味比較集中的地方),只保留莖部,否則會有怪味。
長時間泡發竹蓀,會導致其營養流失,失去食用價值。另外,竹蓀的口感是脆脆的,延長泡發或蒸煮的時間並不會改變竹蓀的口感,只會流失其營養。因此,竹蓀之家不建議您長時間泡發竹蓀。
二、幹竹蓀怎麼儲存?
1、幹竹蓀最好的儲存方法就是真空儲存了,抽掉裡面的空氣以後,可以久放都不變壞。
2、但是如果是散裝的幹竹蓀,那麼建議用太陽晒乾以後再儲存,這樣可以保持竹蓀的乾燥。
3、幹竹蓀(意康德竹蓀質地粗壯,長短均勻,表面無雜物,肉杆無斷碎,乾燥無黴)在儲存上,最怕受潮,所以最簡單的方法就是放在陰涼、乾燥、通風的地方就可以了。
4、注意幹竹蓀不可以放進冰鮮內儲存,以免受潮而發生黴變,而且開封后的竹蓀,需要儘快的吃完。
儲存原則:不可以受潮,目的是為了防止微生物的繁殖,所以要阻隔微生物繁殖的條件;微生物的繁殖,需要水、陽光、氧氣。所以只要我們做到以上這幾點的話,那麼家裡的幹竹蓀可以長時間儲存都不是問題。
三、竹蓀的功效與作用
1、補腦
竹蓀中含有多種氨基酸以及維生素,這些營養元素有滋補的效果,也有補腦的功效。竹蓀有安神以及強健體魄的效果。
2、護肝臟
人們食用竹蓀之後,竹蓀能夠幫助人們帶走脂肪,因此竹蓀有刮油的效果。竹蓀除了能夠減少脂肪的堆積,還有降血脂以及減肥的功效。
3、提高抵抗力
竹蓀能夠提高我們身體的抵抗能力,特別是容易出現感冒的人,適量食用竹蓀,能夠改善我們的體質,提高抵抗力。
4、抗腫瘤
竹蓀中的成分有一定的抑制腫瘤效果。竹蓀可以和糯米一起泡水,泡水食用,能夠抑制腫瘤,有很好的功效。
上文從竹蓀怎麼泡發、幹竹蓀的儲存以及竹蓀的功效做了相關介紹,相信通過本文你對準竹蓀的處理有了一定的認識吧,小編在此提醒大家竹蓀雖然有極高的營養價值,但也不能過量食用,另外對於脾胃虛寒者及腹瀉人群都不是不可以食用的喲。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶著海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的溼度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以為常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...