菠蘿酒的做法 火爆網紅界香氣誘人菠蘿酒 菠蘿酒怎麼做
“夏日天氣炎熱,心情煩躁,追求刺激成了喜歡做的事情。包扣味蕾對美食的追求,喜歡吃酸辣的人很多。除了酸辣,酸甜在夏天也很受歡迎。
菠蘿一種香氣濃郁的水果,酸酸甜甜讓人吃了一口再想吃一口,但是吃多了舌痛會有刺痛。製作成菠蘿酒,既能享受誘人的香氣,也能品嚐米酒。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿酒的做法步驟
1、將菠蘿不沾水削皮,去釘去心,然後切塊或切成菠蘿圈。用酒清洗乾淨泡酒的玻璃罐。整個過程中不能出現任何水分,不然泡出來的玻璃酒會變質。
2、將菠蘿和冰糖一層隔一層的放進玻璃罐中,倒入雙蒸米酒。浸泡水果基酒一般選25-32度;不要選度數太高,這樣會掩蓋水果應有的風味,度數太低則不能讓果品的營養成分充分析出。九江雙蒸度數29.5,廣東米酒老品牌,在天貓搜尋:遠航九江旗艦店,快遞送貨上門好方便,哈哈~
3、密封蓋子放在陰涼處,一個月後就可以飲用。如果想長時間放置,在浸泡菠蘿2個月後,將菠蘿撈起分裝。如果不撈起來長時間菠蘿的顏色會變烏,而且會有雜質。
小竅門
1、整個製作過程中,不能出現任何水分,擦乾或風乾泡酒用到的容器和工具,不然泡出來的酒會變質。
2、基酒選米香型的白酒較好,醬香型和濃香型的米酒,酒香味太濃掩蓋水果該有的果香味。
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