蔓越莓酸奶的做法,蔓越莓酸奶怎麼做
“酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等利於腸道消化,所以成為更加適合於人類的營養保健品。
現在市售酸奶中因為各種原因含有的食品新增劑較多,而自己在家自制酸奶則是簡單方便又安全;只需要三種原料就可以做出完全濃稠酸奶,而且想吃啥口味就做啥口味,最為關鍵的不用擔心“新增劑”,吃的新鮮又放心,何樂而不為呢~~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓酸奶的做法步驟
1、準備好所有食材
2、小奶瓶洗淨後放入微波米用高溫1分鐘消毒
3、蔓越莓幹切小粒
4、待涼後放入蔓越莓粒備用
5、大量杯洗淨消毒後放入白砂糖和一盒純牛奶
6、倒入2包酸奶菌粉
7、用打蛋器攪拌至完全融化
8、再倒入剩餘純牛奶攪拌均勻
9、將調好的牛奶倒入小奶瓶中
10、加蓋送入烤箱放至最底層
11、設定發酵溫度38度,時間:7小時
12、酸奶已凝固取出待涼
13、放至冰箱冷藏後儘快食用
小竅門
1、裝牛奶的大、小容器及攪拌器都需非常乾淨,最好能高溫消毒後使用
2、發酵溫度應隨季節而變化,夏天:35~38度即可,而冬季最好上調至40度更佳
3、發酵時間也應隨季節而變化,一般情況下6~10小時都是可以的
4、可根據自己喜歡隨意增減相關作料,沒有統一模式
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