麻辣炸豬排的做法,麻辣炸豬排怎麼做
“只需簡單幾個步驟,就可做出香辣酥脆的美味炸豬排。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣炸豬排的做法步驟
- 1、豬排4塊清水沖洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水分備用。(買豬排時可以請店主把豬排敲鬆)。
2、炸豬排用調料:麻辣炸粉一包、十三香適量、玉米生粉適量。
3、炸粉半包、玉米生粉適量倒入碗中,加入黃酒兩小勺,清水適量、鹽一小勺混合均勻成為粘稠的麵糊。
- 4、將準備好的豬排逐一浸入調料碗中,使麵糊包裹每一塊豬排。將豬排放置二十分鐘以上入味。
- 5、剩餘半包炸粉與適量生粉混合均勻備用。根據口味,十三香可隨意。
- 6、入味的豬排再次放入碗中,使混合好的調料均勻的粘在豬排的兩面,抖掉多餘的乾粉。
7、不粘鍋燒熱,倒入適量色拉油。油溫七成熱,放入豬排,炸兩三分鐘至豬排酥脆。
- 8、炸好的豬排成品圖。
- 9、炸好的豬排配一碗青菜面,一個荷包蛋,很美味的營養午餐。
小竅門
1.豬排一定要敲鬆口感才會好。2.炸豬排油溫不要太高。3.不喜歡麻辣口味的朋友,可以用香酥炸粉或者其他口味替代,做法相同。4.炸粉的鮮味夠濃,不用加入雞精或其他鮮味調料。
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