滷鴨腳的做法,滷鴨腳怎麼做
“滷鴨腳是一道漢族風味名吃,屬於閩菜系或粵菜系。在家也可以做得很美味哦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷鴨腳的做法步驟
1、準備好鴨腳1000克
2、剪掉鴨腳的腳指甲,清洗乾淨
3、起鍋放入稍寬一點的水,加白酒和薑片,鴨腳涼水下鍋焯水
4、水開後,撈出鴨腳過涼水清洗乾淨,多洗幾遍哦
5、瀝乾水分
6、另起鍋,加蒸魚汁和純淨水,鴨腳一起放入鍋中煮開,加幾粒幹辣椒(也可以不加)
7、轉小火
8、小火燜煮30分鐘
9、再轉大火10分鐘,燒乾湯汁
10、起鍋裝盤
11、成品圖
12、好了,自己動手,乾淨衛生還美味😊😊
小竅門
鴨腳焯水一定要冷水下鍋,做好的成品才有韌性,再有要加純淨水哦
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