香煎年糕片的做法,香煎年糕片怎麼做
“東北粘掉牙的年糕吃過嗎?過去大街小巷都有賣的,現在找不到了。看看“年糕”這兩字,就知道什麼意思了。吃上年糕,總有過年的味道,因為東北人過年一定要吃蒸年糕。它還是年三十夜晚上的壓桌菜,吉祥的象徵。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎年糕片的做法步驟
1、準備一塊蒸熟的年糕。
2、將年糕切成片,如果提前蒸一下,晾涼再切效果會更好,減少了這一步,顏色就沒有那麼黃了。
3、平底鍋刷底油,碼入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
4、翻面煎至表面金黃,外焦裡糯,特別好吃。
5、出鍋裝盤,端上桌,蘸白糖吃香甜軟糯,好吃到停不下來。
小竅門
1、備好的年糕提前蒸透,晾涼切片再煎,口感會更好,顏色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊鍋。
2、年糕不易消化,不要吃的太飽。有腸胃疾病患者儘量避免食用。
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