辣滷三樣的做法,辣滷三樣怎麼做
“盛夏到來,驕陽似火。烈日之下,能出門的都是勇士啊。這種季節,我最喜歡的就是在空調房裡一邊追劇一邊品嚐美味了。今天用家樂的青花椒辣滷汁做了一道追劇下酒的小菜,口感豐富,清淡之中帶有一絲絲麻辣味,鹹中有甜,特別清爽,適合夏天。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣滷三樣的做法步驟
1、盆中加入5克食鹽和1.5升清水,加入500克花蛤吐沙6小時左右。
2、一塊生薑清洗乾淨切片。
3、花蛤用清水清洗乾淨,鍋中燒開水,加入花蛤和5片生薑,一勺料酒煮2-3分鐘。
4、盛出放在冷水中清洗一下。
5、鍋中放入10顆鵪鶉蛋,小火煮熟,剝去外皮清洗乾淨備用。
6、鍋中燒水,加入一盒魔芋絲煮2分鐘左右撈出。
7、碗中加入1/3袋家樂的辣滷汁和1/3的花椒,再加入200克的涼開水。
8、加入煮好的魔芋絲。
9、加入煮好的鵪鶉蛋。
10、加入煮好的花蛤。
11、美味完成,放入冰箱冷藏4小時後食用即可。
小竅門
1.煮鵪鶉蛋時冷水下鍋,小火慢慢的煮,防止破裂。
2.花蛤買回來後要養一段時間,吐乾淨沙子,以免影響口感。
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