鳳尾糯米丸的做法 【鳳尾糯米丸】 鳳尾糯米丸怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鳳尾糯米丸的做法步驟
1、準備好豬肉碎,糯米要提前泡5小時,泡好後瀝乾備用,
2、把豬肉碎用料酒,鹽,白胡椒粉,老抽,香油,耗油,白糖在加蔥薑末清水澱粉用筷子朝一個方向攪打上勁,備用
3、拿出大蝦化凍
4、處理大蝦,把蝦去頭,去殼,留尾部,挑去蝦線,備用
5、用一塊保鮮膜把一小塊豬肉碎整形
6、把一個蝦放入豬肉餡裡面包裹,整一個小圓球,在泡好的糯米上裹上一層糯米
7、把整好形的丸子放在盤子裡面
8、鍋內防水燒開,把盤子放在籠屜上,中火蒸20分鐘即可
9、做好的鳳尾糯米丸子
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