炸元宵的做法,炸元宵怎麼做
“當食物變成一種寄託,無論它的口感和製作過程如何,它都是獨一無二的!很懷念小時候很多很多的元宵節,那時候我爸總是要開一瓶好酒,還要藉著酒勁做幾首打油詩,我們也要小酌一杯,跟著作詩,一家人充滿了歡聲笑語和家庭文化傳承的儀式感!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸元宵的做法步驟
1、花生、芝麻、核桃仁炒熟打碎,加白糖炒至融化。盛出來分成均勻的小塊做餡料。
2、將餡料放入糯米粉上不停的滾動,滾成大小均勻的元宵,最後一個用手揉一下形狀,變得好看些。
3、可以蒸元宵。
4、大火燒開十分鐘即可,咬一口軟糯香甜。
5、也可以炸元宵。
6、炸元宵也是非常要求技術的,小火不停的翻動,入口酥而不散、甜而不膩、齒頰留香!滿滿都是小時候青紅絲的味道!
7、親朋好友話桑梓,濃情蜜意在元宵!當你回家的那一刻年味就開始濃了,過完春節裡最後一個有年味的節日,離家的那一刻,帶走的卻是滿滿的鄉愁!
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