秋瓜烙的做法,秋瓜烙怎麼做
“世界上怎麼會有這麼好吃的東西…我覺得它就是一道人間美食。口感極其鮮美!每次吃都差點要舔盤底那種…😂朋友們你們試試就知道啦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋瓜烙的做法步驟
1、準備所有食材,洗淨切丁,秋瓜去皮削成絲。
2、秋瓜加入適量水以防粘在一起,加入菜脯(有鹹味了,所以不用下鹽)。
3、加入5勺地瓜粉一起拌勻。
4、再加入肉沫拌勻。
5、加入蝦米跟煎好的香菇拌勻,備用。
6、下適量油不用沒過鍋底,四周有油就可以,下拌好的秋瓜料,多次翻面煎熟。
7、煎熟後敲一個雞蛋。
8、鋪勻在表面,注意翻面,直到蛋液熟。
9、裝盤,撒上香菜就可以啦!以下為靈魂醬料步驟。
10、此步驟為製作靈魂醬料,更美味!加入適量水煮開,加入少許辣椒醬、豆醬。
11、加入少許老抽上色,煮開後把豆醬壓扁,淋上去不會吃到太大的豆醬顆粒口感更加。
12、別具一格的醬料為秋瓜烙增添更好的口感。
13、不說了,趁熱開吃啦!
小竅門
煎的過程要開中火,才不怕煎壞了也不怕吸油。油太少了不夠再加一些,不要一下子倒太多以防太膩了。
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