筍尖肉片炒年糕的做法,筍尖肉片炒年糕怎麼做
“油燜筍是一道色香味具全的菜,我跟老公都很愛吃。前天逛超市看到了年糕片,其實我很喜歡吃韓國的辣炒年糕,可是我老公非常不喜歡吃韓國菜,為了能吃到炒年糕,又不是韓國味道,所以我就用油燜筍的方法改良了這道筍尖肉片炒年糕,由於我老公是無肉不歡的人,為了讓他愛吃,當然要放點肉,味道很香!分享給大家!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
筍尖肉片炒年糕的做法步驟
1、原料:年糕、豬肉、筍尖、青蔥。
2、調料:鹽、糖、味精(蔬之鮮)、醬油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉。
3、筍尖斜切成片,放入開水鍋中汆燙一下,豬肉切片,放入醬油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉,拌勻,青蔥切寸段,備用。
4、炒鍋油七成熱放入肉片翻炒。(由於有筍,油可以稍微多點)
5、然後放入筍。
6、放入醬油。
7、放入年糕翻炒。
8、所有食材翻炒勻後放入適量水,大火水開後,扣蓋中小火煮15分鐘。
9、15分鐘後開蓋放入青蔥段翻炒。
10、大火沿著鍋邊烹點香醋,放點白糖(忘記拍照),最後出鍋前放入鹽,翻炒到收湯,出鍋裝盤。
11、筍尖肉片炒年糕就作好了!
12、非常香哦!
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