香酥花生米的做法 因為愛情【香酥花生米】 香酥花生米怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥花生米的做法步驟
1、準備材料。
2、鍋中倒入適量的油,不用太多。
3、鍋中倒入適量的油,不用太多。
4、倒入花生米與油炒均勻,轉小火,翻炒幾下停一會兒,聽到有噼噼啪啪的聲音再翻炒幾下,這樣炒個大約5-6分鐘
5、撒入鹽翻炒均勻,再翻炒幾下停一會兒,聽到有噼噼啪啪的聲音再翻炒幾下,這樣再炒個大約7-8分鐘。
6、關掉火,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,即可盛起,待花生米冷卻後即非常香酥。
小竅門
1、炒花生米一定要用小火慢炒,花生米很容易糊。看上去很簡單但真真炒出來的花生米香酥還是要有耐心的。
2、炒花生米不用加太多的油,以油可以充分的把花生米裹住為宜,花生米是不吸油的,油放多了盛起來後都沉在盤底。放些油只是為了讓花生米炒起來不那麼容易糊,吃起來口感更好一些。
3、鹽也可以在起鍋時加入,我喜歡在中途加入鹽這樣鹽可以融化一些,不至於吃的時候有太多的鹽顆粒。
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