焦糖冰淇淋的做法,焦糖冰淇淋怎麼做
“炎炎夏日,吃上一碗焦糖冰淇淋,真是妙不可言的享受啊!俗話說眾口難調啊,我女兒愛吃巧克力味兒的,兒子愛吃香草味兒的,我和老公愛吃焦糖的,所以,我們家至少得有三種以上口味的冰淇淋,總是把冰箱擠得滿滿的。歡迎到我們家品嚐啊~~”
食材明細
- 香草 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖冰淇淋的做法步驟
1、準備原材料
2、將糖和水放入鍋中,將香草夾從中間刨開,用小刀把籽輕輕刮下來放到糖水中,小火把糖化開,再用大火(不要攪拌),直到顏色變為琥珀色關火
3、加入奶油攪拌直到焦糖熔化為止,再加入牛奶、蛋黃輕輕攪拌,再用中火熬製粘稠,關火,冷卻。
4、放入冰淇淋機內
5、或者用冰箱凍制,中間用電動打蛋器打4-5次(攪拌次數越多口感越細膩)
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