手工抹茶冰淇淋的做法 手工抹茶冰淇淋,讓你心動的一抹綠 手工抹茶冰淇淋怎麼做
“春天來了,綠意盎然,今天就來一款抹茶冰淇淋,這一抹綠一直是我的最愛喲。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手工抹茶冰淇淋的做法步驟
1、準備好所需食材。
2、把蛋黃和細砂糖一併倒入打蛋盆,打發至微微發白。
3、牛奶倒入小奶鍋,小火煮至微沸。
4、然後慢慢倒入蛋黃盆中,邊倒邊攪拌,以防結塊。
5、再把蛋黃液倒回鍋中,小火熬煮至濃稠,一邊煮一邊要勤勞的攪拌,這個過程刮刀不斷從底部翻拌,不要留死角。(溫度計監測到82℃左右)
6、離火過篩。
7、白巧克力融化後加入抹茶粉拌勻。
8、把抹茶白巧跟英式奶醬混合均勻。
9、倒入餘下的淡奶油跟牛奶,再次混合均勻。
10、再次過篩。
11、倒入冰淇淋機,開啟“醇厚”檔位。
12、製作好的抹茶冰淇淋,是軟質的,可以直接吃,也可以放入模具冷凍。
小竅門
抹茶冰淇淋搭配點蜜紅豆,超級讚的喲,更多搭配組合就看自己怎麼喜歡怎麼來了!
-
豆腐冰淇淋的做法,豆腐冰淇淋怎麼做
“豆腐冰淇淋最初發源於日本,相較於普通冰淇淋,豆腐冰淇淋更多的是保證可口美味的同時,降低熱量,增加營養。”食材明細主料豆腐(250g)鮮奶油(250ml)輔料白砂糖(50g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆腐冰淇淋的做法步驟1、把原料全部倒在打蛋盆裡打發至6分發。2、就...
-
黑木耳黑棗燉桂圓的做法,黑木耳黑棗燉桂圓怎麼做
食材明細主料黑木耳(適量)桂圓(適量)黑棗(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑木耳黑棗燉桂圓的做法步驟1、先泡發黑木耳(我一般是泡發過夜)然後摘掉根部洗淨。2、把黑棗燒泡發10分鐘然後揉撮洗淨。3、把黑木耳和黑棗同時放入燉鍋,加入適量的水,開中火...
-
椰蓉花生芝麻酥糖的做法,椰蓉花生芝麻酥糖怎麼做
“兒子很喜歡吃糖,最近更是迷上了巧克力。明明知道糖對他的牙齒不好,但是小孩子有幾個不喜歡吃的呢?就這一次,下不為例。本來想做那種超市裡面的那種芝麻糖,但是弄巧成拙,更確切地說是因禍得福,意外的得到了徐福記味道的——椰蓉花生芝麻酥糖。因為是自己做的,似乎有些...
-
芒果鮮奶冰激凌的做法,芒果鮮奶冰激凌怎麼做
“有冰箱的同學,在家自己試試冰激凌吧,做的過程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鮮奶的,味道很好,芒果的味道特別濃重,加上鮮奶的奶香味,濃郁獨特,美味極了。”食材明細主料鮮牛奶(300ml)蛋黃(四個)玉米澱粉(一茶匙)淡奶油(一盒250ml)輔料芒果(三個)細...