山楂醬,【自制山楂醬】山楂季節,酸酸甜甜開胃山楂醬
“山楂的功效很多,防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群應經常食用山楂,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣可助消化。山楂還可以治療痛經、月經不調,中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。山楂可真是寶哈~
自制做的山楂醬,不僅顏色好看,而且不含防腐劑,果膠等等。絕對純天然,酸酸甜甜的,開胃也好吃!早上配上面包,牛奶,或者山楂水,消化不好的人可以多吃點哦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制山楂醬的做法步驟
1、山楂洗淨。
2、用刀子去蒂去核取山楂肉。
3、山楂肉放入盆裡,放一層山楂撒一層白糖,醃製15分鐘滲出水分。
4、直接把盆放入蒸鍋上,大火10-15分鐘,把山楂蒸熟。
5、蒸熟的山楂盆裡有很多水分,把蒸好的山楂放涼,倒入攪拌機裡打成山楂泥。
6、如果山楂泥過於稀,倒入小鍋裡小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥變稠即可。
小竅門
1.山楂蒸熟後有很多水分滲出,不要倒掉,放涼直接放入攪拌機打成泥,切記不需要加水。
2.直接攪拌好的山楂泥本身就很稠,即為山楂醬。如果蒸的時候水分過多,山楂泥過於稀,倒入小鍋裡小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥變稠放涼,裝入瓶子即可。
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