巧克力慕斯的做法 【巧克力慕斯Chocolate,Mousse】 巧克力慕斯怎麼做
“這個簡易版的巧克力慕斯就是從肥媽其中一期裡學來的
肥媽介紹的分量有些多
這裡我調整了一下
成品完全很濃滑香郁,而且做法很簡單
情人節裡你也為心愛的他做上一份吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力慕斯的做法步驟
1、黑巧克力切小塊,放入碗內隔水溶化,用橡皮刮刀攪拌至順滑狀態
2、倒入牛奶攪拌均勻
3、吉利丁片取清水泡軟,讓其吸收水分,瀝乾水分將吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中,充分攪拌均勻後加入喜歡的利口酒,再次打拌勻
4、淡奶油冷藏取出,用電動打蛋器攪打至6分發,會稍微流動的狀態就可以
5、將打發好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊裡,攪拌均勻
6、倒入慕斯杯裡,入冰箱冷藏至完全凝固就OK,你也可在表面裝點上水果,裱上奶油花,撒巧克力碎後享用
小竅門
喜歡的話也可以在中間加上蛋糕胚,水果
吃起來更有層次
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